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第八十一章 清汤白菜（第2页）

宁有方语气稍稍和缓了一些：“汐儿，我不是在生你的气。不过，以后不要说这种话了。既然要做个好厨子，就不能对任何客人生出怠慢之心。这是我们做厨子的本分，也是做人的本分。知道了吗？”

这一番话语重心长，宁汐也收敛了嬉闹的笑容，认真的点点头应了。

事实上，这也是宁有方最最令人佩服和欣赏的地方。他的耿直和忠厚，丝毫不比他的高超厨艺逊色。陆老爷一直这么器重他，也是看中了他的人品啊！

张展瑜见气氛有些凝滞，忙笑着打圆场：“师傅，你就别再数落汐妹子了。她刚才不过是说笑而已，熬高汤的时候，可是非常尽心的。”

宁有方的注意力被吸引了过来，瞄了那锅冒着热气的清汤一眼，立刻有了笑容：“嗯，今天的清汤熬制的果然不错。”

宁汐被夸的美滋滋的，笑着说道：“爹，我今天要用这锅清汤，做一道特别的菜送上去。保准让你们都大开眼界。”

宁有方挑眉一笑：“你要做什么菜？说来让我听听。”

宁汐淘气的眨眨眼，嘻嘻一笑：“我现在不告诉你们，等到时候做出来你们就知道了。”竟然卖起关子来了。

宁有方哑然失笑，也不多追问，笑着点了点头，便开始安排起了今天的菜单来。

宁汐也没闲着，特地到外面挑了几颗鲜嫩的大白菜，将外面的叶子全都剥去，只留下拳头大小最鲜嫩的菜心。洗干净之后，轻轻的一层一层的剥开，然后用雕花刀细细的划上几刀，却又不完全划开，只剩一点点相连，乍看依旧是一片完整的菜叶。

几颗白菜心耗费了不少的时间总算处理的差不多了，宁汐端详一会儿，满意的点了点头。

宁有方看似忙碌，其实一直在留意着宁汐的动作，见她喜滋滋的端着一盆白菜心进来，笑着打趣道：“原来是要做烧白菜。这主意倒是不错，现在白菜最鲜嫩，用清汤烧出来，最是清淡美味。对了，你还可以加点虾仁提鲜……”

宁汐呵呵一笑：“爹，这次你可猜出了，我要做的这道菜，是我刚想出来的。保证没人见过。反正时间多的是，我先试着做一道看看。让你先尝尝。要是觉得好了，再端到桌上去。”

宁有方的好奇心早被吊了起来，闻言立刻点了点头。

厨子创些新菜式也是常有的事情，不过，宁汐从没正式上锅做过菜，她今天的一举一动又透着三分神秘，简直让人好奇心大起。

张展瑜虽然还在做事，可早已忍不住频频看了过来。

宁汐将那锅清汤放在火势最小的炉灶上，保持着热度。另一口铁锅则放在火势稍大一些的炉灶上，上面放一个大大的网漏。

然后从盆里挑出一个最小的菜心，将叶子均匀整齐的放在网漏上。

宁有方忍不住提醒道：“汐儿，锅已经热了…...”她这既不放油又不放汤的，到底要做什么？

宁汐笑了笑，也不多解释，专注的用勺子舀了一旁的清汤，缓慢又均匀的浇在白菜上。滚热的清汤迅速的渗入白菜里，然后又从网漏上滴入锅中。

一勺清汤用完之后，就是第二勺第三勺…...

等所有的白菜心都被清汤浇上两三遍之后，宁汐小心翼翼的将网漏上的菜心夹起一一放入盘中。至于锅里的清汤，却去之不要了。

那一盘干净鲜嫩如同刚从菜园里摘来的白菜心端到宁有方面前时，宁有方已经张口结舌说不出话来了。

做了这么多年厨子，他还从未见过这么做菜的……

张展瑜也早看的愣住了，忍不住问道：“汐妹子，就这样就可以了吗？要不要再放点清汤煮一下？”

宁汐笑眯眯的应道：“不用了，这样就行了。”又拿起两双筷子，分别塞到两人手中：“好了，你们尝尝味道怎么样。”

宁有方小心的夹起一口菜叶送入口中，那清鲜淡雅的味道立刻从舌尖弥漫开来，饶舌不绝。

清汤的鲜美衬托出白菜本身的清甜，那份绵软的口感，更是令人绝倒！

原来，白菜还可以这样入菜！

原来，白菜还可以这么好吃！

宁汐迫不及待的追问道：“爹，怎么样？好吃吗？”虽然宁有方的表情足以说明了一切，可她还是想亲耳听宁有方点评几句。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）