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说着说着,李小然的口水就要流下来了。
作为一个吃货,还是一个很有行动力的吃货,李小然说做就做,这会儿赶紧叫人去何叔家里买几只鸭子回来。
烤炉她有一个简易版的,可以将就着用。
用来做烤鸭的烤炉自然是不一样的,那个要找铁匠专门打造。
但是这并不妨碍李小然自己先做一些出来解解馋。
很快,十只鸭子就买了回来。
罗成也亲自跑来动手帮忙了。
杀鸭子,放血,烧水烫毛……
一道道工序完成之后,李小然又叫人将鸭毛全部都收集起来,清洗干净之后放在扁盖上晾晒起来。
十只鸭子去掉了头部、脖子、翅膀、双脚以及内脏里的东西之后,就交给李小然来腌制。
其他人则是继续清洗刚才取下来的那些食材。
别的不说,单单是清洗鸭胗和鸭肠子,都花费了不少的力气。
等到这些食材都清洗好之后,李小然又马不停蹄地开始做辣卤。
糖色已经炒好,卤料包里也放了很多香料在里面。
等到这些食材焯水之后,就直接放在了卤水里卤了起来。
因为大家都很喜欢吃带有辣味的东西,所以李小然这一次又抓了一大把的干辣椒进去。
除此之外,生姜大蒜葱段也放了很多进去。
提起这个,不得不说表扬一下关康。
由于关康的特殊本事,使得他们种植的东西总体品质都很高。
就拿最普遍的葱姜蒜和辣椒来说,不仅产量高,品质更是好得没话说。
单单是这些晒好的干辣椒,就和其他地方种出来的干辣椒不一样。味道不仅辛辣很多,就连香味也会香很多。
等到辣卤的食材卤煮上之后,李小然已经出了一身的汗。
此时做烤鸭的鸭子才腌制了半个时辰,所以还得继续腌制。
李小然觉得全身黏糊糊的,很是不舒服,索性又叫人烧了一大锅的热水,自己去洗了一个温水澡。
等到她神清气爽地走出来时,发现自家院子里多了不少人过来。
定睛看去,自家爹娘、阿公阿婆,还有金祖母居然全部都跑来了。
“阿公阿婆,金祖母,爹娘,你们怎么来了?”李小然高兴地走了过来。
“我们怎么来了?这不是闻着香味来的吗?”金老太笑着打趣道:“我住在官道就闻到你这里传来的香味了,更别说他们住得这么近了!”
“可不是,我和你阿公正好过来你娘这里说说话,谁知道就闻到你这里传来了很香的味道,勾得我这一把老骨头都忍不住馋意了!”徐秀芳笑着说道。
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