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第五百九十八章 咖啡（第2页）

允儿捂着鼻子，开口说道。

李安摇头道：“不行，火候还不到，还需要再翻炒一段时间才行，佳人，把磨盘拿来。”

“磨盘，是磨黄豆的磨盘么？”

佳人一头雾水。

李安点头道：“是的，就是平时磨黄豆的磨盘，待会儿只要咖啡豆烘烤完，就用磨盘研磨，对了，要干磨，不要加入任何水分，磨盘也要完全擦干净才行，有水迹可不行，得了，用备用的新磨盘吧！记得用丝绸擦干净。”

“是，阿郎，奴知道了。”

佳人应了一声，转身前去准备磨盘。

李安这次出来，只带了几个小磨盘，平时磨黄豆是一个，还有几个备用的闲置磨盘，虽然这些闲置的磨盘封闭的很好，但也难以保证不沾染灰尘，为了干净卫生，所以，必须用干净的丝绸擦拭一下。

所有人都在忙碌，不忙完这些，李安是不会让他们开开心心的去吃饭的，不过，这么多人一起干活，也忙不了多久的，很快就应该能把活儿干完。

“允儿，这些咖啡豆再翻炒一刻就差不多了，待炒完之后，你与佳人将这些咖啡豆全部研磨成粉末，记住了，是干粉末，然后，你就带着这些干粉末，还有同等分量的白糖，去宴会找我，明白了。”

李安肚子很饿了，需要去吃饭，剩下的工，交给这些人完成，应该是可以的。

“是，阿郎，奴明白的。”

允儿温柔一笑，继续翻炒咖啡豆。

李安能在婆露国这种偏僻的地方发现咖啡豆，心里自然非常的高兴，他一直以为咖啡豆都是长在遥远非洲的，没想到婆露国也有，而且，看上去好像还不少的样子。

大餐天天吃的话，是真的没有太大的意思，因为早就吃腻了，很想换换口味了。

尤其是在吃多了油腻之物过后，更是有一种想要吃咸菜的冲动，油腻这种东西，对于穷人来说是个好东西，因为可以填饱肚子，但对于富人来说，却是个很讨厌的东西，因为会让人腻歪，影响身体健康。

“阿郎，您要的东西都准备好了，这是白糖，这是磨出来的粉末。”

允儿毫无阻碍的走到李安的面前，将李安要的东西带来了。

“嗯，不错，动挺快的啊！来，坐下一起进餐吧！”

李安心情大好，让允儿留下来陪自己一同进餐。

为仆人能坐着与主人一同进餐，这是非常大的恩赐，至少在这个时代是如此，这说明李安对待下人非常友好。

而留下允儿，自然也是有用处的，马上就要配置咖啡了，这种细活自然要交给允儿来完成了，或者两个人配合着完成。

“贤弟，这个就是你要配置的饮品？”

李逍遥不傻，他已经闻出咖啡粉末的味道了，其余婆露国的高官也闻出来了，所有人闻到的都是苦涩的味道，所以，他们实在是想不明白，这种苦涩的东西，能有什么价值。

虽说良药苦口利于病，但那指的是吃药，若是平时吃喝都像吃药一样，那也太遭罪了，没有人愿意受这份罪。

李安点了点头，轻声道：“没错，这就是我所说的饮品，不过，配置这种饮品需要热水和瓷碗，多拿一些过来，让我多试试，以便配置出味道最佳的饮品。”

李逍遥也不多想，立即让人去准备热水和大量的瓷碗，以让李安现场演示配置的步骤。

既然咖啡豆都已经烘烤过，并研磨出来了，白糖和热水也准备好了，如此，配置起来自然是不难的，现在唯一的问题就是白糖和咖啡粉末配置比例的问题，只有把握好比例，才能配置出味道最佳的咖啡饮品。

若是糖加入的过多，则咖啡的独特味道就体现不出来了，而若是糖加入的过少，则无法压制咖啡独特的苦涩问道，让人难以下咽，这其中的平衡关系，是比较难以把握的，必须亲自品尝才能最终确定，当然，只要是经常配制的，总会找到合适的平衡方法，只要不是要求太高的，问题不会很大。

李安让允儿打下手，他亲自配置咖啡饮品，先拿来干净的瓷碗，放入少量咖啡，并用开水搅拌，待搅拌均匀之后，放入少量的白糖，继续搅拌均匀。

待完全搅拌均匀之后，李安闻了闻味道，然后用小勺子喝了一口，顿时满嘴的苦涩味道，与前世曾经喝过的咖啡，完全就不是同一种味道。

这说明白糖加入的太少了，需要继续增加白糖，以此来压制咖啡的苦涩味道。