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第六百零一章 石斑鱼（第2页）

马上就要亲自下厨了，李安需要先休息片刻，躺在椅子上看看远处飞翔的海鸥。

船队是沿着海岸线行进的，所以距离陆地并不算很远，能看到海鸥也是很正常的。

不过，李安眼睛里看到的海鸥，而脑子里想的却是石斑鱼。

要说这石斑鱼，是一种非常名贵的鱼类，属于鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉“之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被后世港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼的分布非常广泛，大唐南部沿海，南洋诸国海鱼都存在这种名贵的鱼类，是老百姓餐桌上的好东西，不过，因为价格确实不低，所以，一半的老百姓是吃不起的，只有收入稍微高一些的贵族，才能吃得起石斑鱼。

石斑鱼的个头普遍比较小，能长到一尺长度的，就算是很大的个头了，小的只有半尺，而李安刚刚钓上来的石斑鱼，个头是比较大的，算得上是石斑鱼之中的极品了。

石斑鱼有一个非常特殊的特点，是一般生物所不具备的，那就是雌雄同体，而且可以互相转换。

从鱼苗刚刚长大成熟的时候是雌鱼，第二年的时候，它就会变成雄性，而在自然界之中，鱼类的天敌是比较多的，能够活到第二年的石斑鱼比较少，所以，在整个自然界之中，雄性石斑鱼的数量要比雌性少很多，算得上是雄多雌少了。

而李安这一次钓上来的石斑鱼个头很大，一看就知道是雄性的石斑鱼，味道也是最好的。

磁性石斑鱼一次产卵可以达到二十万粒，数量可谓是非常的庞大，若是这些鱼卵全部能够发育成成年石斑鱼，那数量就太可怕了，当然，这是不可能发生的事情，自然界的天敌，会在一定程度上消灭大部分的鱼卵和鱼苗，从而导致只有少量的石斑鱼能够活到成年，能够成为雄性的就更少了。

石斑鱼喜欢的生存环境是岛屿和岩礁，砂砾，珊瑚礁地质的海区，一般不会成群结队，栖息水层随水温变化而升降，春夏季节分布于水深十多米的地方，盛夏季节则在水深两三米处，而至于很冷的冬季，石斑鱼会深入海水近百米的深度，以获取足够的水温，维持自己的生命。

石斑鱼喜欢用突袭的方式捕食海底甲壳类动物，还有各种小型鱼类。

营养价值极高是石斑鱼的主要特色，这种不起眼的海鱼，含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，还富含多种无机盐和维生素。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长，和促进胶原蛋白的合成有重要用，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。

另外，石斑鱼还有健脾，益气的药用价值，因为石斑鱼经常捕食鱼虾蟹类动物，同时摄取虾蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成了富含虾青素的食物。

而虾青素是一种非常好的保健营养，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂，对于爱美怕老的人来说，是一种非常好的东西，所以，有钱爱美的人，都喜欢吃石斑鱼，这进一步加重了石斑鱼的价格，让石斑鱼成为一种普通人吃不起的鱼类。

“阿郎，大厨已经将石斑鱼杀好了。”

允儿跑了出来，轻声汇报。

李安点了点头，起身走向后厨。

虽说以李安的身份，不太适合进入后厨这种地方，更不应该亲自下厨做饭，但李安坚持这么做，下面的人也是无奈，他们岂敢违抗。

“嗯，不错，处理的很干净，材料准备的也很齐全，可以开始制了。”

李安对大厨的手艺非常的满意，并亲自拿起工具开始做鱼。

“允儿，加柴火，火头小了，做出来的石斑鱼就不好吃了。”

李安笑着使唤侍女。

“笑什么笑，都出去。”

见后厨的几个人在偷笑，李安将他们给撵走了，这些家伙看见自己和侍女在干活，在笑话自己。

“这些家伙，居然敢笑话我们，侍郎亲自做饭怎么了，我就是喜欢自己亲自做饭。”

在这些家伙出去之后，李安哼了一声。

加火之后，铁锅很快就烧热了，油料倒入之后，很快就听到了呲呲的声响，这说明油热了，可以放入杀好的石斑鱼了。

“呲呲呲……”

当杀好的石斑鱼被放入油锅的时候，发出了很大的呲呲声，听着就非常的过瘾，而且，还可以闻到非常香的味道，让人有一种垂涎欲滴的感觉。

毕竟，在杀好之后，石斑鱼已经被腌制了好一段时间，很多配料的味道，已经深入了鱼肉之中，煎炸的时候自然是味道很香了。