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第611章 芥末墩（第2页）

红烧鲤鱼对一般百姓来说技术难度太高，价格也不菲，于是慢慢的就有了“小酥鱼”这么一道菜。

之所以叫小酥鱼，是因为所用的食材都是最便宜的小杂鱼。

小酥鱼做起来很容易，把鱼收拾利索摆在锅里，放入姜片、葱段、酱油、醋、糖、盐、花椒，如果再放上点去腥的大料那就更好了。

往锅里添上水，漫过鱼，蹲炉子上就煮吧，小火焖煮三四个小时，直到汤收的差不多，端下来就能吃。

也有人口重，喜欢让鱼在汤里泡一宿再吃，说这样进滋味，两种吃法都可以。

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“敬民，今儿咱先不煎鱼吃了，我给你做个别的。”家里虽然没有小河鱼，但咱有鲅鱼、带鱼啊！

这年头是有鱼罐头的，但为了出口创汇，都是照着老外的喜好去研发、生产的，像什么茄汁鱼罐头、豆豉鱼罐头。

唐植桐想做的是五香带鱼、五香鲅鱼。

这两样在唐植桐小时候市面上是有罐头售卖的。

隔着玻璃瓶看着里面的带鱼段，仿佛能闻到香味，口水都能流出来。

鲜香中有一股非常明显的甜头，那滋味，啧啧，吃一口能记一辈子，因为这种罐头哪怕是过年，都不一定能尝一回。

“别的？有煎的鱼好吃吗？”敬民有些游移，他想吃酥酥的鱼头，但也相信姐夫的手艺，对姐夫口中的“别的”同样期待。

“把那个‘吗’去掉，姐夫在吃的上面什么时候糊弄过你？”唐植桐揉揉小舅子的脑袋，端上盆，直接去洗澡间取鱼。

鲅鱼个头太大，做五香鲅鱼有些不合适，所以唐植桐取了六条带鱼。

带鱼没有鱼鳞，去了内脏，洗干净切段，直接摆进高压锅中，放入葱段、姜片、大料、花椒、白糖、盐，辣椒也要少放一点，能有效去除腥味。

水跟做小酥鱼一样，得漫过来，先蹲在炉子上焖半个小时。

趁焖鱼的空档，唐植桐洗把手准备下地窖去取白菜。

“姐夫，我想下去看看，行吗？”敬民做了一次唐植桐的跟屁虫，守在地窖口，一副跃跃欲试的模样，他听凤芝说了好几次这个地窖，一直没逮到机会下去。

“下面没啥好玩的，爬高上梯的，小心你姐抽你。”唐植桐一边将筐子续下去，把绳子拴在地窖口，是不怎么乐意让小舅子下去。

“我姐这不是没出来嘛，我瞅着这有梯子，我小心点不就成了？”敬民不死心，也不怕唐植桐凶他。

“我先下去，在下面接着你。咱可说好了，就这一回，以后可不能自己偷偷下来。”唐植桐捉摸了一下，孩子的好奇心重，适当满足一下，也省的后面趁大人不备而作妖。

“好嘞！我保证！”敬民大喜，伸手握拳保证道。

地窖对于一个孩子挺深的，但对唐植桐这个身高来说并不算啥。

唐植桐踩着梯子倒数第二蹬上，招呼敬民转过身往下来。

敬民一边往下来，唐植桐一边在旁护着。

敬民第一次进地窖，对啥都好奇。

唐植桐则找出来六棵大白菜放进筐子里，既然做，就多做一点，给家里添个菜。

敬民东看看西瞅瞅，甚至抠了抠墙缝，墨迹了好大一会才在唐植桐的催促下往上爬。

唐植桐跟在后面，左手抓着梯子，右手张开护着敬民，生怕他踩空。

上去后，敬民兴致依旧很高，跑进屋跟凤芝交流下地窖的心得，张桂芳在一旁听了直皱眉。

唐植桐爬上去，又把筐拽上来，盖好盖子才进了屋，迎接他的是张桂芳的埋怨：“你这孩子，敬民这么小，你怎么能让他下地窖，万一有个磕碰可怎么向亲家交代？”

任由张桂芳说啥，唐植桐都不气，嬉皮笑脸的听着：“好嘞，妈，我记住了，绝对没有下一回。我给您做个芥末墩赔不是。”

“说的跟我那么馋似的。”张桂芳听后，气笑了，捶了儿子两拳。