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第419章（第2页）

&ldo;剁馅我会。&rdo;优优拿起菜刀咚咚咚的剁了起来。

睿睿在边上嘟囔，&ldo;我也会。&rdo;

沈梦安抚睿睿，&ldo;你还小呢，菜刀沉，回头挤鱼丸的时候你就能干了。&rdo;

沈梦也没好意思都让大闺女来，等她缓过这口气儿了，又把刀接过去了，别看剁馅儿就是举着菜刀来回剁，其实也不是很轻松，时间长了胳膊就会酸。

将剁好的鱼茸装进盆子里，然后顺一个方向用尽搅拌，同时把姜葱水分几次加入，还要加盐和蛋清。

&ldo;去把土豆粉拿来。&rdo;沈梦让优优拿的土豆粉可不是后世吃的粉条，而是自家做的土豆淀粉。

做法也是特别简单，就是哪天吃土豆丝儿的时候，把切好的土豆丝往盆里一放，等个一个小时左右，然后土豆里的淀粉就沉淀到水里了，之后把土豆丝捞出，该炒炒。

那盆水需要静置，得小半天呢，把浮上的水倒掉，底下剩的就是土豆淀粉了。

她们家也不会特意做，哪次吃炒土豆丝儿的时候就弄点。

炖菜、炒菜需要勾芡的时候用一点，挺方便的。

不过自家做的土豆淀粉容易结块，所以使用前还得用手仔细的捏碎。

往搅拌好的鱼茸里撒入少许淀粉，再次搅拌均匀。

&ldo;优优把锅刷出来添水，睿睿洗手去，一会就要捏鱼丸了。&rdo;最后一步了。

&ldo;睿睿这样，用虎口挤出来，圆溜溜的。&rdo;沈梦给儿子做示范。

白溜溜圆滚滚的鱼丸就进了锅，鱼丸是冷水下锅的。

&ldo;不错，不错，往锅里放吧。&rdo;沈梦夸奖睿睿。

小家伙不经夸，小手在锅上面甩了好几下，鱼丸也没甩掉，苦着脸，&ldo;娘，它不下去啊。&rdo;

沈梦回头给找了个勺子，一舀，鱼丸就进了锅。

可不能用手，鱼丸太软了，一捏就变形了。

鱼丸漂起就好了，沈梦赶紧用笊篱捞出，然后放进盆里，准备回头冻上一些，啥时候想吃了就抓几颗。

晚上家里人吃的就是鱼丸汤。

其实就是下鱼丸那大半锅水。

一家人喝到饱也没喝完，准备明天继续。

&ldo;后个我放假，优优睿睿想去哪玩？&rdo;苏元从来没这么盼着放假。

优优拄着下巴思考，&ldo;去辽河边吧，咱们自己钓鱼。爹你不是说钓鱼可厉害了么，随便就钓了十几条，那咱们过年就不用买鱼了。&rdo;

优优丫头心细，看着她娘今个买了三条鱼就花了六块多，有些心疼了。

睿睿拍巴掌，&ldo;钓鱼，我也会，我还会抓蚯蚓。&rdo;

沈梦好笑的看着苏元，这是他吹的牛皮，看他怎么办。

他钓那么多鱼也就那么一次，结果变成一去钓鱼就有，谁给他的勇气。