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周太太笑着把肉拿出来分成小块去洗:“苏珊,帮我找个盆,要能放得下这些肉的。”
苏珊麻溜儿的去干活儿,不知道该干什么的汤米问:“那我和亲家干嘛?”
方南雪想了一下:“汤米叔叔你去把地再扫扫,然后打热水把里里外外都擦两遍,死角地方尤其注意,台面桌子都要做到摸起来不沾手,等下有人来的时候,你和苏珊一起去收钱。周先生,等下你和伯母一起包包子。”
周太太:“好,剁肉馅儿也让他们来吧?男的力气大。”
方南雪想了一下:“如果他们以前就会,那就让他们来,如果他们以前不会,那让他们先练练再上。”
周太太把肉洗好,端着盆往桌子上一放:“你那个切菜板儿太小了点,我和慕贤说了,让他这两天想办法弄两个大的来,今天的肉有二十来斤吧,你那个切菜板儿太小了,剁的慢。回头两个大的到了,两个人一起剁就快多了。”
方南雪点头:“伯母说得对,伯母你先擀皮吧,让周先生跟着学。我来剁肉。哦,伯母,还得让周大哥帮我找两把砍刀,我偶尔剁个骨头剁只鸡,我觉得以后我们可以弄鸡汤小馄饨这些。”
周太太应下来:“这没问题,菜刀也再让他弄几把来,以后我们一人一把,技术都得练会,不然你忙着上课,店就得歇业了。”
二人好一通规划,听的人听的也是激动的很,等方南雪从盆里捡出来两块肉砰砰砰的剁起来,苏菲才理解何为凶残,一个娇滴滴的女孩子两手抡着两把菜刀在飞舞,此起彼伏下,肉块已经变得看不清原来的模样。
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周太太看苏菲吃惊的样子,笑着用中文说了句:“阿雪,苏菲若是去过中国,只怕要觉得你是孙二娘的徒弟。”
方南雪听完看了看刀,对着苏菲咧嘴一笑,和周太太说道:“嗯,我也有这个感觉哈哈。苏菲,回头,你给我练双刀,两把刀剁的快。”
周太太接过剁好的肉,按照昨天试好的比例来调味,又切了葱倒进去和好,招呼丈夫和苏菲苏珊过来学:“这会儿不忙,你们都来学,亲家你擦完了也来。”
方南雪重新开始剁其他的肉,等到二十几斤剁完,已经是满头大汗,她擦了擦头上的汗水,走过去看了看,嗯,虽然学徒包的露馅儿的多,但是好歹不影响食用。
此时天已经大亮,已经慢慢的有人上门,苏珊松了一口气,连忙出去招呼,汤米看了眼方南雪,也说了句,“小苏珊忙不过来,我去帮忙。”
方南雪看了眼想逃出去的汤米:“汤米叔叔,你站住,你和苏菲跟我来,我带你们去给骨头汤调味。”
汤米摸了摸鼻子,丝毫没注意手上的面粉顺势沾了上去。
苏珊的声音传来:“苏菲,五个牛肉馅儿包子,两碗粥。”
苏菲:“就来就来,雪,我先去拿东西,等下我再来。”
方南雪看着溜走的苏菲,对着汤米笑的格外的灿烂:“汤米叔叔,就你了,好好学哦。来这个是盐,你先舀两小勺放进去,用那个大铁勺,对,就是那个,伸进去搅两圈,要到底哈。然后舀一点到碗里,尝尝,没有味道你就再放一勺儿,要一点点的加到合适。”
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