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锅灶里本就是热的,里面的木柴还没有完全燃尽,只加了一些新的柴火进去,灶膛里的火势就旺了起来。
熬油不同于煮猪血,锅温当然是越高越好。
所以,张小龙不需要控制灶膛里的火势,等锅烧热了之后,他把切好的一块一块野猪板油,给放进了锅里。
“刺啦……滋滋……”
板油刚接触到滚热的锅,立刻发出特有的声响来。
凝结在板油里的脂肪,很快就冒出了油水来。
张小龙脸上的笑容就没有断过,看着一块块的板油,渐渐变成了热乎乎的猪油,还有一个个喷香的油渣,谁的心情能不好呢?
在这个缺油少肉的年头,猪油太珍贵了!
张小龙一点也不怀疑,如果他在黑市里,拿出二斤野猪肉,还有二两猪油。
把这两样东西放在一起卖,肯定不会有人选择野猪肉,而是都会毫不犹豫地选择猪油的。
野猪肉吃个一两顿就没有了,而且里面油水极少,人体得不到太多的油水补充。
而猪油就不同了,那可是实打实的油啊!
他们买回家之后,随便买点最便宜的大白菜,在添上小半汤匙的猪油,那绝对就是一道大荤菜了!
保管一大家子人吃得有滋有味,嘴唇上都得泛着油光。
“所以这些猪油都是好东西,我才不会拿出去卖呢!除非以后家猪的数量多到用不完,到那时候再考虑这事儿!”
张小龙想起刚才看到的四只家猪,个头虽然还是昨天那样,但比起刚买回来的皮包骨头,现在要好了不少。
说不上是肥嘟嘟、肉乎乎,但也起码长了一些肉,至少猪肋排看上去没有那么明显了。
这些都是自己空间里灵气潭水的作用,野猪奶的作用则比较有限。
这四只小猪崽子,都是母猪,没有一只公猪。
这以后配种还是一个大问题呢!
“好家伙,熬了这一锅猪油!油渣子也不少!”
“滚热的猪油,我该存放在哪里呢?”
“而且我这空间还有保温效果,猪油会一直保持现在的滚热状态!”
“得给它们降温才行,让猪油凝结成块,这样方便盛放!”
“暂时先放在木桶里吧!一会儿去黑市,买点饭盒和脸盆,这些容器不怕被滚油烫坏!”
张小龙意念一动,清洗好了两个木桶,又把里面的水分给蒸发干净。
一锅滚开的猪油,就被转移到了木桶里。
张小龙没有停歇,一鼓作气把野猪板油都给熬成了猪油。
油渣子放在了竹筐子里,整整放了两竹筐子。
“油渣烧青菜,又是一道美味家常菜!管保能吃三碗饭的!”
张小龙估算了一下,79斤猪板油,熬出来的猪油差不多是68斤,出油率大约百分之八十五左右。
两竹筐子里的油渣,在11斤上下。
“今天真是收获满满的好日子!哎呀~我竟然忘了孙小圣了!”
简易锅灶是建在空间三层里的,他这一通忙活,那叫一个热火朝天。
尤其是看到自己养大的肥野猪,长出那么多板油后,他的心情更是激动,完完全全忘记孙小圣,还在空间一层烤肉串的事情了。
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