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第一百九十七章 食材太好也不行（第2页）

主菜自然是佛跳墙，凉盘是她做的鸡和排骨，猪蹄虽然卤上了，但是并不适合这个时候吃，柳芊芊打算浸泡一晚上，本来要嘱咐刘阿姨的，因为毕竟全师傅也不会听她的，现在张师傅回来了，柳芊芊正好可以说一下：“张师傅，这锅里的猪蹄浸泡到明天早上，蒸一下就可以吃了。”

张师傅说：“知道了。”

柳芊芊放下心，站在一旁看着张师傅做蟹黄豆腐，既然张师傅回来了，她就不好喧宾夺主，主动做菜了，不过问问还是可以的：“有什么忙我可以帮的？”

张师傅本来想说不用，但是话到嘴边，还是改口了：“还差个蔬菜，能麻烦你做一下吗？”

“好勒，做什么呢？”

“冰箱里有材料，柳小姐看着做就好。”

“没问题！”

杜家的冰箱那么多，和衣柜差不多，自然也都是分门别类的装着食材，从可以储存的根茎类蔬菜，到现在最当季的时蔬，可以说是应有尽有。

不过柳芊芊也不打算做多么复杂的菜，毕竟只是家庭晚餐，她挑了挑，选了正是时节的豌豆尖。

豌豆尖不但营养价值高，关键是爽口，佛跳墙不管怎么弄，终究还是一道浓厚的菜品，这样的菜，刚吃进去的时候，觉得鲜美异常，但是吃多了的话还是会觉得腻，尤其是对杜老爷子，杜父杜母这样年纪比较长的人来说，估计还有点不好消化。

所以蔬菜一定要做的简单，清爽。

豌豆尖洗干净，弄干水份，用蒜蓉清炒一下就可以出锅了。

柳芊芊稍微摆了一下盘，把豌豆苗弄得顺溜好看一点。

又弄了点山药，切成手指大小的长条，整整齐齐地摆在平底盘里，放到蒸锅里去蒸。

这些都弄好以后，她想了想，拿了两个番茄，先闻了闻。

很香，很有番茄味。

现在的番茄为了保证运输的时候减少损伤，其实都摘选过品种的，市场里卖得大部分番茄，都是皮很厚的那种，M国进来的品种。

优点自然就是保质期长，皮糙，运输的过程中不容易出现损伤。

缺点则是不够香，没有番茄应该有的那种味道，很多甚至吃起来没滋没味的。

这也是为什么柳芊芊一直用这种番茄给杜霄做汤，这种没滋没味非常适合杜霄。

但是杜家不愧是杜家，柳芊芊闻了一下，就知道这个番茄绝对不是市场上卖的。

很大的可能是本地种的，柳芊芊还不至于靠闻就能闻出品种，但绝对是比较传统，没怎么改良过的。

这种番茄，杜霄是吃不了的。

杜家厨房里也没有蒸馏的设备，柳芊芊只能遗憾地放下了番茄。

她又拿起了其他的水果，可惜每个都很香甜。

正好全师傅削好了土豆皮，柳芊芊过去二话不说拿走了一颗土豆。

还好，还好，土豆无论改良多少品种，也只是在口感和水分上产生差异，总体的味道不会变动太大。

她干脆又拿了一颗土豆。

全师傅：“……”

全师傅：“你干嘛！”

张师傅轻咳一声：“柳小姐是客人，不要这个态度。”

全师傅：“……”

张师傅说：“再把胡萝卜削了。”

柳芊芊没有搭理全师傅，她先把土豆蒸上，再去鸡蛋区一看，一水儿的笨鸡蛋，幸好还有红心大鸡蛋，这种鸡蛋更加好一些，腥味也少。

她打好了鸡蛋，用平底锅做了简单的蛋卷，因为油放得少，所以对温度的控制一定要非常仔细，稍微过火一点，鸡蛋就会粘在锅上。