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第1072章 华北小炖菜(第2页)

“刚才那个小孩是孤儿院的?”赵富贵往塑料凳子上坐了下去问道。

“他叫张小虎,和这家店的老板是一个村的,六七岁的时候父母双亡,因为他不会说话,亲戚都不愿意收养他,最后被村长送到了孤儿院。他喜欢做饭,将来希望能当厨师,几年前不读书了就来到了这里帮忙!”叶青竹说道。

“叶小姐,你们来了,正好有两锅炖菜好了,我给你们端上来!”中年妇女端着两盘凉菜过来,对叶青竹和叶轻眉说道。

“张婶儿,麻烦你了!”叶青竹说道。

两个凉菜一个是腌黄瓜,另一个是炒黄豆,不一会儿店里的男人和张小虎就把两口炖锅端了过来。

“叶小姐,你们先吃,不够了在喊我!”中年男人把热气腾腾的炖锅放下,憨厚的向叶青竹和叶轻眉笑了笑说道。

“恩,不够了我们点!”叶青竹点点头,又对赵富贵说道“赵先生,你尝尝,这两个炖锅一个是炖豆腐,另一个是炖白菜,你别看菜式简单,味道真的很不错!”

“炖白菜,炖萝卜?”赵富贵看着两口小铁锅里简单的菜式,有些惊讶的说道“炖菜不应该是小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆这些吗?”

“赵哥哥,你说的这些是大炖菜,大炖菜主要有八道,小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼和排骨炖豆角!”叶轻眉说道“我们今天吃的是小炖菜,小炖菜有十二道,炖土豆,炖白菜,炖萝卜等等!”

“小炖菜偏素菜,大炖菜偏荤菜,地道的滨城炖菜都是小炖菜,大炖菜是从北方传过来的,现在在滨城也有不少大炖菜店,实际上大炖菜并不是滨城本地的!”叶青竹说道。

“原来是这样,我还以为炖菜都是一样的!”赵富贵点点头,拿起筷子从一口小铁锅里夹出一片白菜尝了尝。

赵富贵心道,这白菜的味道确实很地道,炖出来的白菜味道醇厚,远比一般炒出来的白菜要好吃的多。

“小张炖菜实际上比别的炖菜馆就是菜式花样多一点,汤味更浓,菜的味道更鲜一些!”叶轻眉说道“而且炖菜的做法也很简单,一般就是四五样调料坐底,先把菜在里面翻炒一下,然后用老井水熬制,菜里还会扔一些肥猪肉片、木耳、香菇,就着一碗白饭吃起来特别舒服!”

“张老板这里其实是有炖菜秘方的,所以才会比别的地方做的好吃!”叶青竹也笑道。

“这菜味道确实是很正宗!”赵富贵点点头说道,一口小小的铁锅炖出来的蔬菜竟然不比开心蔬菜做出来差多少,这做法绝对不简单。“不过这一锅菜多少钱?”

“一锅三十,最便宜的二十五一锅,最贵的三十五,米饭两块吃多少都行!这个价格根本无法在商业街生存,在那里连房租都交不起!”叶青竹说道。

正说话的时候,两辆豪车忽然轰鸣着开了过来,领头那辆是一辆大红色拉风无比的法拉利恩佐,两辆车直接急停在了小张炖菜的门口,卷起一大片灰尘向赵富贵他们这边扫了过来。

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