笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第404章 厨师服（第2页）

“提升？”夏楚楚有些疑惑，“李师傅，您觉得哪里还需要改进？”

李大厨走到操作台前，拿起一个肉圆，轻轻捏了捏，“肉圆的弹性不错，但外皮的酥脆感还不够持久。

你们可以试试在肉圆的外层裹上一层薄薄的淀粉，再炸一次，这样外皮会更加酥脆。”

“淀粉？”夏楚楚恍然大悟，“对啊！我怎么没想到呢？”

李大厨笑了笑，“还有，菠萝酱的味道虽然不错，但层次感还不够丰富。

你们可以试试在酱料里加入一点姜末或者蒜末，增加一些辛辣的味道，这样会让口感更加立体。”

“姜末？”林晓有些惊讶，“菠萝酱里加姜末，会不会太奇怪了？”

李大厨摇了摇头，“不会。姜的辛辣和菠萝的酸甜搭配起来，反而会让人感到惊喜。你们可以试试看。”

夏楚楚点了点头，“好，我这就试试！”

她立刻动手，按照李大厨的建议，将肉圆裹上一层薄薄的淀粉，

重新炸了一遍。果然，外皮变得更加酥脆，咬下去时发出“咔嚓”一声，令人食欲大增。

接着，她在菠萝酱里加入了一点姜末，搅拌均匀后尝了尝，果然味道更加丰富，酸甜中带着一丝辛辣，令人回味无穷。

“李师傅，您真是太厉害了！”夏楚楚忍不住赞叹道，“这样一改，味道和口感都提升了不少！”

李大厨笑了笑，“做菜就是这样，细节决定成败。

你们已经做得很好了，只要再注意一些小细节，就能让这道菜更加完美。”

林晓也点了点头，“李师傅，您说得对。我们之前只顾着味道和摆盘，忽略了口感的重要性。”

李大厨拍了拍她的肩膀，“没关系，做菜是一个不断学习和改进的过程。你们已经很棒了。”

就在这时，厨房的门再次被推开，一个服务员急匆匆地跑了进来，

“夏姐，林姐，外面有客人点了新菜，问我们有没有什么推荐。”

夏楚楚和林晓对视一眼，眼中闪过一丝兴奋。

“正好！”夏楚楚笑着说道，“我们可以把‘菠萝脆响’推荐给他们试试。”

林晓点了点头，“对，看看客人的反应如何。”

李大厨也笑了笑，“那我就不打扰你们了，你们继续忙吧。”

“谢谢李师傅！”夏楚楚和林晓异口同声地说道。

李大厨摆了摆手，转身离开了厨房。

夏楚楚和林晓立刻动手，将“菠萝脆响”重新摆盘，装饰得更加精致。接着，她们将菜端了出去，送到了客人的桌上。

“这是我们饭店的新菜，‘菠萝脆响’，请您品尝。”夏楚楚微笑着介绍道。

客人看了看盘子里的肉圆和菠萝酱，眼中闪过一丝好奇，“这看起来不错，我试试。”

他拿起一个肉圆，蘸了一点菠萝酱，放进嘴里。酥脆的外皮在口中碎裂，

肉圆的弹性恰到好处，搭配酸甜中带着一丝辛辣的菠萝酱，口感层次丰富，令人回味无穷。