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第260章 品茶（第6页）

功夫茶全过程追求一个“热”字。

烫杯就是要让茶杯也具有一定的高温。

要做到低、快、匀、尽。

“低”，就是开水要低低地冲入茶杯中；

“快”，就是烫杯的时候动作要快；

“匀”，就是整个茶杯都要烫得均匀；

“尽”，则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。

八是斟茶。

所谓斟茶，就是倒茶！

把泡好的茶斟出来。

这个也是有讲究的，

茶杯一般是有三个，呈品字形摆放。

在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜。

当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯。

这两个动作又称，“关公巡城，韩信点兵”。

讲究的是一个平分秋色。

切忌满一杯之后再斟其它杯。

这样的话茶就斟的不均匀了。

经过这八个步骤，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？

看起来麻烦，但是喝起来可就香了，此时你才能体会到劳动换来的果实才是最香甜的。

喝茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的人不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的喝茶方法。

喝功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，你会觉得浓香透鼻。

接着，用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。

一旦茶汤入肚，口中啧啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。

这就是正宗功夫茶！

这也就是苏长春念念不忘的喝茶。

整个京城，能做出如此正宗茶道的人，实属不多。

苏茗秀恰是其中之一，而且是其中的佼佼者。

他的这个妹妹，秀外慧中，艳绝京城，醉心国学，更是深谙茶道。

可惜……

……