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第125章 泡辣椒腌鸡肉这是什么操作（第2页）

……

陈泽来到厨房，换上厨师专属白色外套。

身后站着柳书怡二人。

看到陈泽进了厨房，一众后厨员工也都趴在门口，偷偷观看。

虽然第二天开业，但是后厨所有人都知道，陈泽做的鲁菜一定一的绝！

别看牛二茂炒菜那么美味，全都因为陈泽提前把食材配置好。

说白了，牛二茂就负责加工。

原料配方之类的，还得靠陈泽把控。

单单这一点，大家都对陈泽佩服的五体投地。

没有陈泽，【陈食记】生意不可能如此火爆。

后厨员工大多都是各大饭店的老手，自然能看出陈泽的本事。

所以，看到陈泽进到厨房，大家也是一窝蜂跟上前。

对此，陈泽并不反对。

第一道菜！

陈泽取来两个大鸡腿，用刀剔开鸡骨头，从肉中剥离出来。

然后把两个鸡腿，用刀切成小块。

装入盆中，在里面撒上食盐，胡椒粉，生抽，料酒。

接着陈泽左手抓住肉盆，右手来回反复揉搓鸡肉，让调料和鸡肉充分抓拌均匀。

方便调料更好的融入肉中。

接着，陈泽又取来一勺淀粉，继续抓拌，放到一旁进行腌制。

看着陈泽这一番操作。

大家无不目瞪口呆。

腌制鸡肉，这是要做辣椒炒鸡肉吗？

同样，包括柳书怡也是这种想法。

因为在【陈食记】的菜谱中，辣椒炒鸡肉就是这么做的。

原本大家无比期待，看到这一情况，期待顿时少了几分。

只见陈泽把鸡肉放到一旁腌制。

又从一旁取来一小袋干辣椒。

陈泽取来一个盘子，又找来一把剪刀。

众人再度疑惑。

辣椒炒肉也不用干辣椒啊！

莫非老板糊涂了？