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“昨天小周先去市区打的电话,因为军工厂的事,嗯,就不和你说了,反正是来送药的,从昨天下午接到电话第一时间就开车赶来,这不,刚来不到一个小时,连饭都没吃一口,现在都在我办公室里面睡着了。”
庞兴华收起信,简单地说了一下情况。
张花城明白怎么回事了。
“厂长,花城做菜好吃!”张虎臣突然冒出一句。
“对啊!”
庞兴华笑道:“我都忘记这茬了,老钱这个家伙就会做做大锅菜,一听做小炒就要他命一样,要不要露一手?不然我只能去国营饭店打包菜了。”
“行!”
张花城得知对方开了接近一天一夜的车来送药,哪里不愿意。
“这个给你!”
张虎臣把身上干净的厨师服解下来递给他。
“来的都是哪里人?”
“四川的。”
四川的?
看来都是用血拼上去的。
张花城想了一下当即决定做一些当前四川最经典的菜系,条件不够,不如直接准备农村宴席的三蒸九扣,这可是四川菜最经典的民间特色。
但看了一圈,菜品显然不全,能做一半就不错了。
“准备一只鸡,猪肘,猪下水,豆腐还有吗?”
张花城忙碌起来了,老家四川,能打成高官的,大概率都是一些偏远山区的,这些偏远山区一些川菜都是经典。
“花城,多久能好?”
“一个小时就可以来吃了!”
“好!”
肉食不缺,但菜却很罕见,最多的大白菜和萝卜几乎用不到,不过有红薯南瓜,倒也让他有点信心。
老钱还想来学的,可当张花城开始做菜时他就懵圈了,这是做菜吗?
“四川的做菜和我们有着地域上的巨大差异,他们主要以猪肉鸡鸭和内脏,辅以红薯南瓜芽菜等食材,调味要以咸鲜为主,菜品重油重肉,比如东坡肘子烧白等,因为这个时期对脂肪刚性需求,先蒸后扣……”
张花城边说边做,老钱也是满脸的尴尬,完全听不懂,而且心中也是不以为然,在东北干嘛要管别的地方菜系和口味?
做好大锅菜就行了。
张虎臣认真地听着,但对他而言也是太难了。
“等会一起吃饭,我给你介绍一下。”
庞兴华笑眯眯地冒出一句。
“我等下就回去,你们吃就行。”张花城可不愿意和军方打交道,这几年不管如何都要低调,如果是八十年代他死皮赖脸都要留下来,可当前这个年代,老老实实回家赚钱隐身不好吗?
“行,你是真不愿意接触这些啊,对了,我这位老朋友带了二十瓶盘尼西林来,我留两瓶,剩下的都给你了。”
“谢谢庞伯伯!”
二十瓶?
市里黑市上价格不知道如何,但绝对不便宜,如此一来倒是能赚一些钱。
“对了,还给我带来了一些礼物,你都带回去,就在我办公室里,盘尼西林也在,等会你去拿。”
“好!”
张花城一点都不客气,毕竟这年头很多东西北京或者是军区有,其他地方是不可能找到的。
招待宴的小房间里已经放了一个火盆,屋里暖烘烘的,一碗碗的扣肉和蒸肉纷纷送上,蒸全鸡,蒸蹄髈,麻婆豆腐,东坡肉,咸烧白,粉蒸肉,扣鸭,蒸酥肉,糯米饭……
随着色香味俱全的一道道菜上桌,连庞兴华都赞不绝口。
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