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第94章 年夜饭中（第1页）

把鸭子提起来，干脆利落的切成小块。

跟鸭毛一没，看起来倒是瘦瘦的，平常应该没少运动，这种才是农村的土鸭，老板没有诓人。

“啪啪啪！”三两下的功夫就把鸭子剁好了，不过这鸭子肉不肥可是屁股却很大，她才不要这玩意儿，直接就丢到了一边。

花骨朵这会儿正在切南瓜，赶紧把鸭屁股捡起来：“扔了多可惜。”

“这是鸭屁股……”白萌萌一脸无语，鸭屁股干嘛不扔？

花骨朵愣了一下，尴尬开口：“呃……没准大师兄喜欢吃？”

“我不喜欢，我看是你喜欢吃吧，等会儿我看着你吃！”良茶提着一条洗干净，已经开肠破肚了鲈鱼走了过来。

“好嘞，没问题！”花骨朵苦涩的低下头。

啧啧啧……这是自作孽。

白萌萌把鱼接过来，鲈鱼倒是不需要怎么处理，肚子里塞了葱和姜片，薄盐腌制，然后上锅蒸熟就好。

关键其实还在于柠檬鸭，这需要不少的配料。

最正宗的柠檬鸭，一共需要四种酸，酸姜、酸蕌头、酸辣椒、酸柠檬。

有黄皮酱更好，如此才能出现那股特殊的酸味。

就算没有其实也无所谓，白萌萌只准备了酸蕌头还有咸柠檬，不过就算不正宗，饭菜也肯定好吃。

先把生姜切成丝，然后再把大蒜切成片，把珍藏的咸柠檬罐子拿出来，拿了几个柠檬，把柠檬籽去掉，然后切碎备用，又在坛子里取了一些酸蕌头。

材料备齐，起锅烧油，等到油热之后，把葱姜和大蒜炒出香味。

然后就把已经焯水，去掉了骚味的鸭子放到锅里爆炒，等到肥油煸出来，鸭皮变紧之后，再往里头放入盐和糖，以及蚝油等各种调味料翻炒。

等差不多了再加一些清水和啤酒焖煮。

这会儿可不能放咸柠檬，柠檬这个东西一旦煮了太久，肯定会变苦，腌制也是同样的道理。

等到做好之后，往里面放一点切碎的鲜柠檬，再放入青红椒圈。

因为腌制的柠檬味道，一只尽头的鸭子里面，不但可以把鸭子那股特殊的气味去除，还能让这道菜多一股新鲜的酸爽味，可以说是最灵魂的调料。

等到酸辣的香气扑鼻而来，飘荡出去之后，所有人都忍不住分泌口水。

白萌萌作为厨子率先偷吃了一块，鸭肉紧实，刚一入口她就满脸享受的闭上眼睛。

这做出来的鸭子真是一点腥味都没有，咸辣酸味道在嘴里融合碰撞，加上咸柠檬的气息，真是越吃越好吃，让人欲罢不能。

眼看着肉菜差不多了。

白萌萌连忙加速，把蒸菜放到蒸笼里面，不仅有金山银山，还有玉米和南瓜红薯的拼盘，这道菜的名字叫做五谷丰登。

此外还有一道金玉满堂，是用各种果脯和青红丝，蒸出来的八宝饭，里面还混杂了白砂糖跟猪油，用的是糯米。

“蔬菜已经干净了。”

把蒸笼放到锅上，白萌萌连忙做蔬菜。

财源滚滚其实就是清炒白菜，勤勤恳恳就是凉拌水芹。

这些菜倒是很普通，只不过毕竟是除夕夜，所以取名字肯定要吉祥一些。