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“今儿是杏月这丫头给做的,说是什么生煎和艇仔粥。”
林杏月知道来的人多之后,就被花嬷嬷给打趣了。
“我就说,他们肯定会来给老太太请安,顺便吃些东西的。”
她这双眼睛,看的事情可多了。
林杏月也服气,想着生煎不够,又额外做了酱香饼。
这酱香饼也是需要用到面粉,不过并不需要醒发多长时间,等面团有韧性且柔软的时候,就能放在案板上。
把这面团擀成薄厚均匀的大圆饼,先在面饼上刷上一层油,这样就能使饼分层,吃起来的时候口感更加酥脆。
这烙饼花嬷嬷就能帮忙,林杏月主要就是把那酱料给调好。
除了用豆豉之外,林杏月又放了些桂皮、八角、胡椒、最后又放了些盐梅。
这盐梅是用盐腌制的梅子,带着梅子特有的酸味,又因放了盐,吃起来还带着些咸味,放到这酱料里面能够调节味道,让口感更加丰富起来。
花嬷嬷一边看一边赞叹:“上次就见你用那梅子做了梅粉调料,回头我们也都试了试,倒是没想到这梅子用盐腌了之后,也能做了调料。”
说着还往平嬷嬷那边看了一眼。
平嬷嬷自打林杏月拿出那盐腌渍的梅子之后,眼睛都瞪大了,她如今这样子,可不就是因为想知道更多的调料才成这样的。
却没想着同样的东西,用不同的法子做出来也是不同的。
“怪我钻了牛角尖。”
这酱香饼的灵魂就在那酱料上面,调好酱料之后,要先均匀地把那酱料涂抹在面饼上,再撒上葱花、姜末、蒜末等等,放在平底锅上面慢慢烙。
外头,那生煎包和艇仔粥一端出来,大家也顾不得说话,都定睛去看。
只见那生煎包上面还撒了些桂花碎,浓郁的香味拼命地往大家的鼻子里钻。
再看艇仔粥,里面的东西丰富多样,恨不得把人肚子里的馋虫都勾出来。
“快尝一尝这生煎的味道,不过吃的时候可要小心,里面的汤汁可是多的很,仔细别烫着了。”
何娘子给昌哥儿夹了一个,又叮嘱了一遍,让他小心些。
昌哥儿点点头,见老太太和大老爷都吃起来,这才小口地咬上去,一股子热气就从那生煎包里冒了出来,带着香浓的味道。
昌哥儿表情没什么变化,眼睛却比之前亮了不少。
大老爷已经吸了生煎包里的汤汁到嘴里,等品尝到那股子鲜香四溢的汤汁之后,就点着头赞叹了一句:“这个味道是真不错!”
周大娘子也在那边细嚼慢咽,她最喜欢的是那焦脆的底部,吃到那里的时候,总要多停留一会。
只可惜这生煎包并不多,总共就这么些,吃完也就没了。
三娘子和四娘子从进来吃东西就没怎么说话,这时候见只有这么几盘子,心里倒是失望起来。
慧莺这时候就开口:“林小娘子说生煎包来不及做了,又做了些酱香饼来,可是要尝一尝?”
“那就端上来吧。”
老太太一发话,小丫鬟们就把那才出锅的酱香饼给端了上来。
只见这酱香饼上面铺着一层深褐色的酱料,又有翠绿的葱花末点缀在上面,一些地方被烙得微微蜷蓄起来,另一边却是金黄酥脆的底部。
等离得近了,还能闻到这酱香饼散发出来的豆香和鲜香。
吴娘子一看,口水就开始分泌起来,迫不及待地等着想吃。
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