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想到这,安玖就决定今天不去皇帝跟前晃悠了,闲着也是闲着,她忽然馋蛋糕了,或许可以自已做一个巴斯克蛋糕?
牛乳是有的,因为皇帝喜欢,最近御膳房一直有送来,于是安玖去找曲姑姑要柠檬。
她记得柠檬加上牛奶就可以自制柠檬奶酪。
曲姑姑一听非常高兴:“还要什么?”
安玖又要了点蓝莓,糖什么的,做蛋糕需要烤箱,这边没有,御膳房那边不知道有没有?
曲姑姑派人去了,没多久就拿回来了东西,并且告诉安玖,御膳房还真有烤箱。
安玖开始动手,将柠檬洗干净,挤出柠檬汁,再找一个锅子,煮牛奶,之后加入柠檬汁。
牛奶里的酪蛋白和酸会发生反应,酸会使用酪蛋白凝结,变成豆腐渣……
用纱布过滤,过滤出来的就是乳清了,剩下的就是奶酪。
看到奶酪的一刻,安玖终于松了口气。
成功了一半……
奶酪加点盐尝一尝,有股淡淡的柠檬香味,用勺子拌匀了,再加鸡蛋加糖,面糊就好了……
接下来就要去的御膳房那边烤一下。
曲姑姑带着安玖去的,御膳房新任的总管张安是个非常有眼色的人,安玖他们来的时候,厨房已经清空了。
御膳房经常会做点心,模具特别漂亮,安玖找了几个,将面糊倒进去,然后放进烤箱烤,这里的烤箱是自已砌的,不太好把握火候,先试了试,看了好几次火,最终出炉,火候有一点点大了。
接下来这一锅安玖加了蓝莓果酱,这一次火候相当好,烤出来的蛋糕非常漂亮……
很快,大大小小的蛋糕就好了,只需要放凉就好。
曲姑姑和安玖刚端走,王德才便走了过来,一张又白又红的脸给张安吓了一大跳。
“王公公,什么风把您吹来了?”张安笑着客套。
王德才斜着眼睛看他。
“刚刚走的是陛下身边的曲姑姑吧?”
张安点头:“曲姑姑过来拿了点点心备着,说是陛下不一定什么时候吃。”
这个回答滴水不漏。
王德才说:“太后也饿了……”
还没说完,张安就笑着说:“咱们中午的水晶素包子还有,娘娘想吃,我这就去做。”
王德才看他,张安觉得王德才的眼神像一条毒蛇,好像随时会趁人不备上来咬一口。
王德才说:“太后娘娘和陛下是母子,这母子啊,没有隔夜仇,也最忌讳外人过来横插一脚,有的人就是看不清楚形势,自作聪明,到时候倒霉的也是这种人。”
张安惊讶:“还有这种人?那可真是太不聪明了。”
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