手机浏览器扫描二维码访问
第一百零三章 三套鸭（第1页）
尽管在视频中看过许多次文思豆腐，可是现实中苏子放还是第一次见到。
薛意做好的文思豆腐整碗装在青花瓷碗中，勾完芡的汤面上飘着木耳丝和青菜丝，墨黑林绿，宛如一盆泼墨山水画。
舀起一勺送入口中，豆腐丝在口中全部化开，鲜美无比。
薛意不用像文思和尚那样只用素菜吊汤，鸡架、火腿、笋干、排骨煲成的汤底滤去油脂，勾芡之前应该也是清如水的样子。
“好吃！”沈安妍大大方方地称赞着。
【一道趋于完美的文思豆腐，S级。】
系统提示出现在苏子放眼前，毫不留情地打击着迄今为止都没有做出B级文思料理的苏子放。
“子放，你来说说看？”薛意喝完手中的茶，摆出一副考较后辈的样子。
“说什么？”苏子放愣道。
“这文思豆腐怎么样？”薛意有些小孩子气的问道。
“这碗文思豆腐色香味意形养俱全，黑白绿交织成水墨画面看着就格外精致，而数种原料吊出的鲜美高汤更好地衬出食材的鲜美，豆腐、木耳应该是特殊处理过，没有一点豆腥味，青菜也是，火候恰到好处，不脆不烂。”
苏子放几乎是照着系统的评价念完这份文思豆腐的评价。
“啧啧……”薛新笺在一旁不住地咋舌，“苏老板，要不你考虑一下和我去写美食评论吧，你这张嘴，说得好像我刚才吃的是胡辣汤一样，根本没有吃出这碗文思豆腐的精髓。”
“呃……”
苏子放突然冒出一个奇怪的想法，好像自己上一次没做好的文思豆腐也是想用来做胡辣汤。
胡辣汤招谁惹谁了？
然而没等他进行深思，就被薛意的另一个问题拉回注意力。
“子放，你来说说说为什么我让你们先吃文思豆腐？”
“我……不知道。”
苏子放思考了很多种可能性，却又被自己一一否定，犹豫了片刻，还是摇摇头。
“呵，看来是我太心急了。你才学厨这么短时间，这些知识的确超出了你的认识。”薛意笑着把三人唤到三套鸭旁边解释道：“三套鸭这道菜会做的人少，会吃的人更少。”
“一般人都以为料理应该刚出锅就吃，这样才味道最好，可是也总有几道例外，比如三套鸭。”
“刚出锅的三套鸭，一定要先品汤。可是又不能一次切开。”
“那是为什么？”沈安妍好奇问道。
“新笺，你来说说看。”薛意没有回答，看向薛新笺。
“是，爷爷。”
“三套鸭是淮扬料理中的顶级料理，因为食材中含有家鸭、野鸭、乳鸽，又被称为三头六臂。做得好的三套鸭应该是家鸭肥嫩，野鸭喷香，乳鸽细酥，滋味极佳。不过因为现在饲养难度和选材的缘故，不少餐厅都将野鸭换成了土鸡。”
“说回三套鸭的吃法，因为这道料理属于清汤菜，所以讲究汤色清亮无渣，在在制作过程中少不了翻肉焯水的步骤。”
“哎，什么是翻肉焯水？”沈安妍戳着苏子放的胳膊问道。
龙珠之拿帕
风云龙珠，拿帕的重生，见证一段传奇。贝吉塔的骄傲，弗利萨的邪恶，短笛的亦正亦邪，孙悟空的善良，新生的拿帕怎样搅出不一样的世界，更加精彩绚丽，尽在龙珠之拿帕迦斗...
无双龙主小宏
龙主归来，看到妻子受辱，一怒之下，十万将士奔赴而来...
炼金狂潮
上一辈子我普通惯了，这一辈子投胎，我要找一个最有权有势有钱的人家！我要成为一个败家子！一个有权力有势力有金钱的败家子，嗯，最好还要有点狗腿子！！我要挥霍，我要败家！！我要让世界面临一股狂潮炼金狂潮！！...
觉醒－仿如昨日
我当时生无所恋，回到了山谷。有一次在雨中练刀，忽然被一道雷电打中，然后，就变成了这样，有生无灭，不知何时才是尽头。我也算称得上是古往今来第一支人体避雷针了。淡淡的语调中带着说不清道不明的无奈。一个中国人在日本觉醒的故事本书第一第二章是过渡章节，如果你是第一次看这本书的话请忍痛看下去。如果看到第十章你还是看不下去的话。那我很抱歉地告诉你，这本书也许真的不适合你。但请不要骂我哈日或汉，因为两者的技术含量太高，兄弟我担当不起。如果你骂了，那表示你没有看懂这本书。...
极品上仙：小妖不好惹
话说人生最悲催的事情莫过于一觉醒来发现你自己穿越了。而还有比这更悲惨的事情，穿越之后居然不是个人！碟小蝶风风火火的穿越之后发现自己居然变成了一只蝴蝶，好吧，那她就安心的做一只蝴蝶好了，可偏偏天上破了个洞，洞里滴下了水，什么水？瑶池之水。唐小蝶幻化成人，白白的获得千年修为，这可好，竹林秘境众妖想吃他...
我的神秘老公白雅顾凌擎苏桀然
她在逃跑途中，被神秘男人破了身。没想到他居然是富可敌国，权势滔天，冷酷腹黑，且不近女色的顾凌擎谁说他不近女色。她每日累的腰酸背痛，终于受不了，我收回让你负责这句话，你自由了。他坐在她床边，把她拉到自己的怀中，温柔的说道小雅，你是不是搞错了，应该负责的不应该是你吗？白雅...