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姜淮老老实实地给怪老头行了个礼，收了漫不经心的态度，恭恭敬敬道：“老师好。”怪老头翻了个白眼，看也不看他：“老夫可没只会吃喝玩乐的弟子……”随后，他看到后面跟着的许闲香和大林，不满地瞪了姜淮一眼，嘴里嘟囔着，“老夫说了不卖了，怎么你们还要强买强卖啊！”姜淮是知道他这个老师脾气的，想着许闲香之前做过的几道菜，就多说了两句：“老师，她做的菜很好。”怪老头听姜淮如是说，不免起了兴趣。他们师徒多年，对彼此喜好什么也是知晓那么一二的。既然，得了姜挑剔一句很好，岂不是真的很好？这般想着，语气已经比先前和缓了许多，嘴角两边的胡子随着他说话一翘一翘的：“哦？老夫还没吃晚饭，吃饱了才有力气谈买卖。”许闲香没料到这个怪老头竟有几分老顽童的性格，他这般说了便是给了他们表现的机会，能不能挣得还要靠自己了。她笑着说：“还请借老先生厨房一用了，只是不知老先生晚上喜吃些什么？”三虎带着许闲香边去厨房边大咧咧说：“我家老爷无肉不欢，尤爱甜口。”……不愧是师徒，口味还挺一致。许闲香在厨房找了一圈，有一块上好的五花肉，三肥三瘦，做红烧肉再好不过。只是，这位老先生上了年纪，晚上再吃油大的红烧肉，恐对身体有碍。但，红烧肉恰恰是符合他口味最好的选择。她正在迟疑中，瞥见灶台一角露了一个绿色菜叶子出来，不由欣喜不已，居然有莴笋，恰好吃了红烧肉再来个凉拌笋丝，去去油腻，堪称完美！打定主意，许闲香开始处理五花肉，手起刀落，“砰砰砰‘几声几乎没看清她手上如何动作，五花肉便被切成了大小均匀的小块，三肥三瘦层次分明，煞是好看。红烧肉对肉的要求比刀工大得多，然而，许闲香干脆利落的刀工硬是让它愈加多了几分颜色。红白相间的肉块被快速洗净焯水，接下来她便要真正开始做红烧肉了。她在厨房里还发现了上好的黄·冰·糖，想来这位老先生真不愧是个爱吃的，所有的材料都是顶顶好的。曾经，红烧肉在南北方有两种不同的做法，北方做法以炒糖色为核心，每块肉染上均匀的焦糖色，油光发亮，沁着馨甜软香；南方的红烧肉做法是虽也必不可少地加入冰糖提味，调色则是以酱油为主。许闲香是北方人，自是炒的一手好糖色，但眼下天色渐晚，北方炒糖色的方法耗时耗力，待红烧肉做好估计也很晚了，反而不易再食这样大油的肉类。思及此，她决定今日这份红烧肉用南方做法，会减少些时间。三虎为了怕许闲香不熟悉，留下来帮忙。这会子，他担了烧火的活计，许闲香叮嘱他火不必过大，迅速起了油锅，将备好的姜片、葱段等佐料放入锅中，待厨房内弥漫着葱姜的香气后，她不慌不忙地加入肉块。肉块在锅中不停翻滚，肉香渐渐溢了出来。三虎深深吸了一口气，感慨道：“好香啊！”等到锅中的肉一一变了色，许闲香方才一一倒入黄酒、酱油等提色提味的调料进去，接着再加入必不可少的黄·冰·糖。方才，开始做红烧肉之前，她请三虎帮忙烧了一壶热水，等这些都加进去后，她便倒了半壶热水进去，恰恰好没过锅中的肉块。接下来，便是漫长的熬煮时间了，期间许闲香还不忘多次翻炒几次，以防好好的红烧肉粘了锅，染上糊味可就是前功尽弃了。等待的时间里，她将那个莴笋削皮切丝，一根根纤细莹绿的细丝仿佛透明一般，晶莹剔透。这道凉拌笋丝讲求的是一个爽口，她就没用热油泼辣的方式，而是简简单单放了盐巴、醋进去，为了不显单调又怕老先生不能食辣，切了小半个小米辣点缀，鲜亮的点点红色在一盘绿意盎然的莴笋丝中，万绿丛中一点红，仿佛绽放的骄人小花，娇俏美丽。等差不多时候，红烧肉的汤汁渐渐收了，许闲香又等了足了半刻钟的功夫方才起锅盛肉，她从花盆中摘了片薄荷叶洗干净，放进盘中装饰。三虎在旁边看着她的动作，目光灼灼，恨不得将盘子盯出一个洞。他已经控制不住地吞咽了无数次口水，每每觉着自己过于丢人，偏偏又控制不住自己。他的目光太过熬人，许闲香站在旁边想忽视都难，况且爱吃本就是人的天性，于是她轻轻问了句：“你要尝一下吗？”三虎头点得跟个拨浪鼓似的，郑重其事地夹了块漏在锅中的红烧肉，仿佛他吃的不是红烧肉而是皇家的盛宴一般，缓缓放入嘴中。蓦地，他睁大了眼睛，眼底全是不可置信。