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第8章 糟鱼（第1页）

第8章糟鱼

吴洁抱着大衣过来：“哥，快上来，给你大衣！”

吴浩拖着鱼抄子、拎着瓶罐上了岸，穿上大衣。

“哥，这么多鱼啊！回家烧鱼吃！”小妹兴奋的不行。有多长时间没有吃到肉了，一下子看到这么多鱼，口水都要流出来了：“这个罐子太好看了，哥！”跟着哥哥一路顺水下来，然后哥哥上岸时拎着一个陶罐，吴洁自然知道是吴浩在岸边捞的。

“回家烧鱼吃！”吴浩看着小妹，想拍拍她的头，看着满手的水，还是算了。“走，回家！”

回到家中，吴浩开始收拾鱼。

在捞鱼的过程中，吴浩就想起了一件事。

在连队的时候，炊事班长是商丘的，祖传一手糟鱼的手艺，而吴浩又是一个吃货，所以，每次炊事班做糟鱼，吴浩都会去看。

糟鱼一个是火候，一个是配料。炊事班长认为那么多配料不会有人认的全，所以也不避讳，就让吴浩学会了如何做糟鱼。

高中三年，内向的吴浩也不过有两个铁哥们李贺和武勇，武勇家中是做药材生意的，吴浩有时会到武勇家中玩，一来二去，对于药材就有了认识，所以，炊事班长那些配料几次下来吴浩就门清了。

自己有糟鱼的技能，惠河中最多的就是鲫鱼，逢集时也不过两三毛钱一斤，在当下几乎没有赚钱路子的情况下，做糟鱼就要试一试了。

清理掉鱼内脏、鱼鳃，在软床上铺上凉席，把处理好的鱼摆在凉席上控水。

小妹在边上已经有些急不可耐了，把留的五六条鱼拿到厨房，烧上火，让小妹看着火，上油，把鱼儿放进去两面煎了一下，放入葱姜，一会儿，香味就溢了出来。

“好香啊，哥！”吴洁一边看火，一边看着锅里的鱼，被香味馋的不要不要的。

“香吧！”看着妹妹的样子，吴浩即高兴又辛酸。“一会就能吃了，哥给做小鱼贴饼。”

加酱油上色，倒入开水，把锅盖盖上，吴浩开始和面。

一会儿水就开了，开锅以后，把几个饼子贴在锅上。“小妹，看着点火，哥去摘几个辣椒。”

“好的，哥！”吴浩一家都是能吃辣的，没办法，有一段时间，芝麻盐是吴浩家中的主菜，就是把芝麻、辣椒爆香，然后加放盐放在石臼中碾碎。靠着那辣味下饭呢！

这时，吴昆山和何秀已经下去干活回来，一进门就看到院子里一床的鱼。

“院里的鱼哪来的？”走进厨房，何秀问道。

“哥从河里捞的！翻河了，俺哥用家里的鱼抄子从河里捞的！”吴洁抢着说道。

“水这么冷，你咋下河了！冻病了咋办！”听到吴浩下河了，何秀有些心疼，责怪道。

吴浩笑着说：“娘，没事，我习惯了，不怕凉！再说了，那么多鱼，不捞亏了！你看，我这不是好好的，没事吗！”

看着吴浩红光满面的样子，何秀才放下心来：“以后别这样了啊，想吃鱼咱去买！”

“好了，娘，这鱼马上好了，你去洗洗手，可以吃饭了！”

六条鱼，吴洁一人就吃了三条，连鱼头都嚼碎吃了，好长时间没吃肉，这下子吃了个痛快，最后拍拍肚子：“哥，鱼真好吃！”

吴浩摸摸吴洁的头：“好吃吧，哥以后多做了给你吃。”

转过头来吴昆山说道：“大，院子里的那些鱼一时也吃不完，我想做成糟鱼拿到集上去卖，也能卖个二三十的，给小妹称些肉吃。”

何秀奇怪道：“糟鱼，你啥时候学会做糟鱼了！”

吴浩道：“娘，在鹤壁打工时学的！很好吃！应该好卖！只是要用了一些香料，你给我两块钱，我到集上买点香料！”