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第314章 品酒（第1页）

只打了两把，细心的李素心就感觉搭档孙进武有些心不在焉，每把都出错牌，目光还经常往厨房处飘，心中不由有些好奇，忽然冒出一个想法，孙进武是不是喜欢顾子玟或者原丹婷？

厨房并不小，和卧室一样大，进来几个人根本不嫌拥挤。

“我来洗菜吧。”顾子玟说。

“好。你们俩把素菜洗洗，我来收拾荤菜。”易昕说着，从袋子里将菜全部拿出来，荤素分开。

厨房里面设备齐全，秦思瀚已经安排人将新炒锅开锅，餐具也洗好放好，非常方便。

先烧上一壶水，然后鸡切块儿、肉切片儿切丝，易昕动作麻利地做着。

易昕发现，纪宁绝对具有腹黑的潜质，小丫头站在易昕身边，嘴角含着怪笑，看着顾子玟和原丹婷手忙脚乱地洗着菜，等易昕看向她的时候，她还向两人努努嘴，挑挑眉毛，一脸的揶揄。

“纪宁，把热水瓶拿去客厅，给哥哥姐姐们泡上茶。”易昕将热水瓶灌满，交给纪宁，将她打发走，免得她在这里添乱。

易昕也看出来了，顾子玟和原丹婷根本都是十指不沾阳春水的大小姐，连个素菜都择不好，赶紧让她们停下来，让她们在旁边学习。

“易昕，为什么要在肉片里加蛋清儿呀？”原丹婷问。

易昕说：“裹上蛋清，肉片会特别滑嫩。”说着，他用手咔咔地抓起来。

“啊，我家里从来不这么做。”顾子玟说。

“这是个小技巧。其实家里不这么做，是以前条件达不到，我家以前连鸡蛋都很少吃的。”易昕说。

接下来，两人化身好奇宝宝，连连发问。

“番茄为什么要切个十字泡热水里？”

“花菜焯水为什么要放盐？”

“为什么鸡块要焯水后再换水烧呀？”

两人问题多多，易昕一一做答，答案其实很简单，但还是换来了两双仰慕崇拜的目光，易昕还是蛮得意的。

“服了，哈哈，易昕，我是真服了。你这做饭的水平，可一点儿也不比大饭店的差，色香味俱全啊！”乐青锋尝了一口上汤花菜，赞不绝口。

“谢谢夸奖。乐哥，今天可说好了，男生喝白酒，女生喝红葡萄酒，小纪宁喝汽水。每人一瓶怎么样？”易昕说着，递给乐青锋一瓶从地下室拿的茅台，自己用起子开起红葡萄酒。

“呵，呵，这就是传说中的茅台呀！那可要多喝点儿。”乐青锋非常高兴，好酒很难喝到的，此时的茅台虽然不贵，但也不是工薪阶层能消费得起的。

地下室内有很多白酒，都是易昕让秦思瀚帮忙买的，藏酒和喝酒，算是易昕的一个小爱好。

姬灵芸看着易昕手中的红葡萄酒，脸上露出询问的目光。

“灵芸，这个葡萄酒，是从友谊商店买的，应该还不错，我看了，产自法国排名第五的西玛酒庄，由赤霞珠葡萄酿制，在全世界都很有名，很是难得。奥运会时，我从马塞罗那带回来的几瓶红酒，产自希班牙排名第一的明古斯酒庄，酒确实好，就是不好带。很遗憾，我只剩下两瓶，还不在天京。”易昕说。

“我虽然喝过红酒，但是没有研究，这可是进口红酒呢，今天要尝尝。”姬灵芸说。

“易昕哥哥，我也想尝尝。”纪宁有些期待地看着易昕。

“好，少喝一点儿啊！”易昕说。

“谢谢。”

纪宁高兴地将杯子递上来，易昕给她倒了一点儿，纪宁接过来就想喝，被易昕制止了，易昕边往醒酒器中倒酒边说：“纪宁，红酒刚开，不要急着喝，要先醒酒。我刚才只顾着做饭，没有想起来先将红酒开出来醒酒，先醒一会儿再喝。”

“易昕，你给我们讲讲喝红酒的知识吧。我没有喝过，怕以后会出丑。”顾子玟说道。

“对，我也想知道。”姬灵芸也说。

“那我就简单讲一下吧。先说个小常识，其实红酒只是葡萄酒的一种，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。我们宗国，千年以前就产葡萄酒，这是我们应该骄傲的地方。我见过有些人喝红酒，但发现很少有人在意饮用红酒的步骤，和喝白酒差不多，只是将酒倒进杯子里然后喝下去，爽气得很，实话说，这样喝的红酒是没有灵魂的，等于是牛嚼牡丹！既然要喝红酒，为什么不按照它的步骤来品一品呢？对不对？喝红酒有六个步骤，第一步是醒酒。为什么要醒酒？因为，未开封的酒就像一个睡美人，虽然很美，但是缺乏灵性。醒酒就是唤醒睡美人，让酒重新焕发它的灵性和活力。在这个过程中，葡萄酒缓慢地释放亚硫酸盐和乙醇等物质。所以，要先将红酒放在一个宽敞的容器中，看，这个玻璃瓶就是醒酒器，先静置一会儿，与酒与空气接触，将那些酸涩的味道挥发一些。一般来说，静置半小时为好，但是，年份越久的红酒需要越久的时间。刚才忘了先醒酒了，你们就慢慢喝，多醒会儿酒。”

易昕说着，从醒酒器中将酒在一个高脚杯中倒了三分之一的量，然后说道：“第二步是观酒，就是从红酒的颜色大概判断它的年份。喝红酒通常用高脚杯，倒酒应为杯子三分之一的量为最好。当倒出一杯红葡萄酒时，首先将玻璃杯倾斜45度，然后将其置于白色背景中，以观察葡萄酒的颜色。新酿制的葡萄酒颜色通常为鲜红色和紫红色，成熟葡萄酒的颜色为宝石红色和深红色。你们看，这瓶酒的颜色比较深，确实如瓶身上写的，是十年以上的酒。”

易昕边说边将酒杯对着灯光观察，颜色确实漂亮。顾子玟等人也纷纷在自己的杯中倒上酒观看。

易昕接着说道：“第三步是摇酒。就是轻轻地晃动酒杯，每次摇晃时间可以持续5到10秒，使酒中的醋、醚等释放出来，让氧气进入酒中，与酒发生化学反应，酒味变得更醇厚，酒的香味挥发出来。你们看国外的电影里，品酒师在摇酒杯的时候非常优雅，很有气质。第四步是闻酒，轻轻摇动酒杯，让葡萄酒更好地接触空气，释放芳香。你们看，当酒杯晃动时，酒在杯中优雅地旋转，酒杯上挂满了芬芳的‘酒泪’，当‘酒泪’缓缓流下时，将鼻尖放入杯中，短暂吸入香气，捕捉逐渐释放的香气。品酒师很厉害的，他们可以从红酒杯的不同位置闻到不同的气味。”看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！