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林杏月净了手走到小厨房里,里面已经一片热气腾腾地雾气,切菜声、烧水声、热油发出的滋滋声不绝于耳。
看着热热闹闹,大家伙都在忙碌,林杏月还是忘不了进门那一刻,先冒出来的怪味。
她屏住呼吸,原本想挤出一个笑容,最后还是失败了。
林杏月转头问烧火的丫鬟小云,“今儿个是做的什么?”
按照规矩,林杏月还只是学徒,只能帮着切菜配菜。
小云脸上带着大大的笑容,指了董婆子正在切的那羊骨,“月姐儿,今天是初一,咱们有好吃的了。”
每个月初一的时候,她们小厨房都会加一些菜色,今儿个也不例外,她们要用羊骨熬出来的汤煮汤饼。
小云有点傻乎乎的,只要是吃的,她看见了都高兴,可林杏月脸上却只有苦笑。
怪不得今天一进来小厨房,味道就那样的刺鼻,羊膳的腥臊味根本就没去掉。
董婆子一边剁一边还和旁边的婆子说话,一点也没察觉出来异样。
林杏月是胎穿,只是前段时间才觉醒前世的记忆,想起来自个儿之前好歹是私房大厨,多少人都高价请她去做饭。
可如今,她也只能日日吃这些东西。
说起来,这个小厨房是专门给府里的下人做饭的地方,大厨房才是给主子做饭的。
林杏月在的这个梁家是个实打实的外戚,宫里面可有两个娘娘都挺得盛宠,恰好东府一个,西府一个。
他们两府不知道从什么时候开始,就一直暗暗的别着劲,这专门给下人开的小厨房,也是互相较劲的情况下设的。
哪怕两个府里的主子早就想着撤了小厨房,可谁也没有先动这个手,就怕在下人里头落一个不好的名声。
可话又说回来,真正去这小厨房吃的人又不多,稍微体面一点的婆子管事,都看不上那厨房里做的东西。
不是糙米硬的咯牙,就是菜汤淡而无味。
偶尔还会来些创新,上次林杏月就见她们小厨房做了冬瓜蒸红枣。
听着也许不错,可那冬瓜的口感清淡,和红枣一块蒸的话,就会把红枣的甜味全吸收掉,变得甜而不鲜,原本冬瓜本身的清爽也消失不见。
还有什么薄荷炒蚕豆,菊花拌茄子,好不容易得了些羊肉,小厨房的众人一拍脑袋,竟然做了茉莉花蒸羊肉。
林杏月:……
董婆子丝毫未察觉,一边剁一边和旁边的婆子嘀咕,“原先还让咱们用羊脊骨和羊棒骨骨,那熬出来的汤汁才是香,这次给的都是些什么,除了胶什么也熬不出来!”
“可不是,采买的人都是黑心的,咱们小厨房名声不好,都是他们害的!”
林杏月听不下去,虽然才买的的确是黑心,可他们小厨房如今名声这样不好,不单单是采买的原因。
谁家好人天天愿意吃那如城墙后的馒头,黑乎乎软塌塌的菜叶子,还有要么没什么味道,要么味道太重的羹。
林杏月刚在揉面,等着面醒发的时候,终于忍不住走到跟前,接过了董婆子手中的羊骨头。
“您歇一歇,让我来干活。”
董婆子不疑有他,脸上笑开了花,觉得林杏月很是有眼力见,一边斜了一眼旁边正在想法子躲懒的徒弟。
林杏月没理会她们之间的眉眼官司,把羊骨头焯水之后,用干锅煸炒一下,等骨头微微泛黄之后,再往里面加入足量的热水和姜片熬煮。
这样熬一上午,等吃午食的时候,汤色就变得浓白,往里面再放入面片做成汤饼,吃的时候是汤汁浓郁,面片筋道,老远闻到就让人咽口水。
小厨房忙活的众人也闻到了这股香,都使劲的用鼻子嗅了嗅,不知道是哪里散发出来的。
也就赵嬷嬷做吃食的时候,小厨房才有这样的味道。
只是她统管着整个小厨房,事多人忙,已经很久没有动过手。
她们这些人也不是不想好好做,就拿董婆子来说,她以前也只是在大厨房当过烧火的丫头,这边小厨房一开设,没人愿意过来,就把她提了来。
其他人也都差不多这样,只能赵嬷嬷有空的时候才现学上几招。
小厨房的香味越来越浓郁,不知道是谁,闻到这样的香味以后,咕咚一声咽了一下口水。
林杏月让小云抽出些柴火,用小火继续炖煮着,差不多一个多时辰就好。
她见面团已经醒发好,就开始揉面,小厨房今儿的早食是杂聞馒头,里面要放馅儿,面团就要更柔软一些。
她手上的动作很快,劲儿也足,刚开始切剂子,外面就有人急匆匆的跑到小厨房里。
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