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第544章 酸菜鱼面（第5页）
萧冷寒看到书的时候，神色一动。
他微微抬头看向苏若云。
“这是我比较喜欢的两本游记，记载了各地的风俗民情还有一些小故事，你可以看一看。”
“奥，上面还有我自己做的一些标记。”
萧冷寒听到这番话，心中微微有些诧异。
没想到眼前的少女会读书识字。
她真的不像普通人家的姑娘。
“好了，我也去我的书房看书了。”
虽然这里是酒楼，但后厢房这里，苏若云也弄了一个小书房，就是一个小书桌书架还有椅子，方便她读书学习也方便她算账。
看了会书，做了会笔记后，苏若云看时间差不多了，开始做午饭。
她先将鱼从水桶里捞出来。
是的，为了保证鱼的新鲜，苏若云拿回来先在水桶里放着。
这会要做饭了，她才开始清洗内脏，去鳞，处理干净。
处理干净后，先将鱼头切下，然后贴着鱼骨将鱼肉片下来。
将两边的鱼肉片下来后，再将鱼边上的大刺片下来。
将这些大刺和鱼头鱼骨放一个盆里。
鱼头单独放着，然后再将大的鱼肉片一片。
片成蝴蝶片。
这有点考验刀工。
不过如今苏若云的刀工跟以前不一样了。
她现在都锻炼出来了，无论是切肉还是切菜都很快很利落。
切好后的鱼片放碗里，然后用黄酒，盐糖等调味品腌制一下。
她厨房里的调味品有很多，种类齐全，还有十三香。
十三香是三婶配好的秘方，放在厨房直接叫十三香。
用的时候直接用，谁也不知道里面怎么做的。
还有黄豆酱，黄豆酱也是她自己亲自动手制作出来的。
这些调味品她现在都会做。
弄好后，她先在锅里倒水，烧火，水开后，将玉片下过煮熟，煮熟后捞出来。
捞出来放好，再烧一锅水，鱼刺鱼骨鱼头冷水下锅。
水开后，用勺子将上面的浮沫撇去，然后控制好火候，用中火慢慢烧。
大概一刻钟后，将鱼骨鱼头鱼刺用漏勺捞出来。
鱼汤是奶白色的，带着鱼香味，鱼汤捞出来备用。
接着再起锅烧，锅底放油。
苏若云一边往灶口放柴火，一边洗手放酸菜炒酸菜。
好在木头抗烧，在灶口里可以自己燃烧一会。
就在苏若云忙活着的时候，萧冷寒缓缓走了进来，道：“我帮你烧火吧！”
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