手机浏览器扫描二维码访问
第89章 厨娘（第3页）
“我想想，对于你来说，做饭难道不是一件难事吗，我的意思是说，做饭应该也需要注意时间，需要感受时间的流速吧，为什么这件事你就在行？”
董小生暂停手下的记录，抬头望着“厨娘”顾升。
“我……我不太懂，做饭难道不是倾听食材的声音，来判断是否熟成吗？”
“厨娘”顾升闻言，一脸困惑。
“嗯……还真的，对于我来说，有时候做菜，尤其是大量重复地去烹调食材的时候，我确实不需要去注意时间……有的时候是声音，有的时候则是色泽，有时候还是香气。”
董小生努力回忆着自己做菜，尤其是在大排档当厨师的这两天经历，忽然恍然大悟。
之前，在学习师父魏老爆的技艺的时候，自己就会掐下他烹调用的时间，而自己做的时候，则不然。
那些时间之类的，真的就会被自己所忽略掉。
等等……
强如师父这样的御厨，他的厨艺里，还是否需要时间这个变量？
厨师之心！
对啊，师父魏老爆给自己讲过啊！
厨师之心看似是一种礼仪，是一种传统的厨师礼数，是没有用的东西。
可是，为什么这样形式化的东西，会被一代代厨师传承？
这个东西，真的就如现代厨艺界所表现的那样，是可有可无的糟粕吗？
不！
应该不是！
厨师之心，那是一种态度！
从食材的角度，对食材进行膜拜，对食材进行塑造，对食材进行剖析！
对食材的尊重，让人可以忽视一切外在条件，比如时间，比如情绪，比如周遭环境！
正如教育界的因材施教一般！
每一种，甚至每一个食材，都是如此！
它们都是不同的！
厨师需要做的就是根据它们的特点，对它们进行加工，使它们产生它们应该有的美味！
一切技巧都是浮云，它们围绕的都是一个目的——
使食材变成美味！
刀切蔬菜，使其变成几乎一样的大小，为的就是让一道菜里的每一口都一样！
而小龙虾的每一只都不一样，我们也不去给它们切成大小相同的块，这是因为它们可以通过控火等其他手段，使得它们每一只味道都不会差太多！
阳仙纪
一念天地开，一念万劫至。少年自虚无中走出，消失在冥无之中。是人在渡世，还是世在渡人？沧海一瞬，世间又在吟唱着谁的传奇？...
侯门美人娇
肃城侯府的七小姐小时候是个马屁精小肥仔儿，人人都说真愁人，这孩子以后还嫁的出去吗？谁曾想，女大十八变！肥仔儿成了倾国倾城的大美人。人人都说真愁人，求亲的人这么多，嫁给谁呀？大美人磨刀霍霍喵的，我要先给那个见天儿传我小话的混蛋宰了！...
穿成开国皇帝的恶毒原配
作者晋十三的经典小说穿成开国皇帝的恶毒原配最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说熬夜猝死，魂穿小说男主的恶毒原配。她可不要重蹈炮灰覆辙，被渣爹活活弄死！为了活命，她立志牢牢抱紧男主的大腿。男主缺钱。她来挣！男主缺人脉。她来找！男主被窝缺老婆。她来上！嗯？等等，好像有哪里不对劲！...
美女总裁的超级高手
回到都市的楚辞本欲平凡度日，谁知却遭遇未婚妻的逼婚。楚辞满脸懵逼，望着天仙般的未婚妻，无奈的说道我知道我长的帅，但我真不靠脸吃饭，你换个靠脸吃饭的祸害成吗？形形色色的美女不断涌入楚辞的生活，使得楚辞平静的生活彻底被打破，他的身份也开始慢慢显露...
神级幸运星
无意中获得了一枚运气骰子，还穿越到娱乐业匮乏的平行位面，王昊这下牛逼了。运气骰子的六个面分别是非常倒霉，倒霉，普通，好运，非常好运，神级好运，每天零点刷新！不知道今天会是什么运气，求给力啊！零点钟声响过，王昊闭着眼睛，把骰子往桌子上一扔！哗啦啦骰子一阵乱转，等停下后，王昊顿时倒吸一口冷气！卧槽！...
撩妻狂魔：老公，抱一抱！
再相见，他是高高在上的总统，身边还多了只软萌又傲娇的小正太。小正太难伺候，总统先生更挑剔，被辞退的女佣多到可以组成一个连队。倾小沫以女佣的身份入住总统府，却过上了女王的生活。小正太亲自端茶倒水麻麻你累不累？我给你捏捏脚说了多少次了，我不是你麻麻！好的麻麻！总统先生工作繁忙，稍有时间就打电话给管家询问她的行踪。先生，太太跑了。先生，太太又跑了。先生总统怒了，摔！这总统他不干了，带着儿子寸步不离的跟着她，看她还能往哪儿跑！...