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第51章 红烧大闸蟹特别香（第1页）

院子里。

庆云这会儿正忙碌的不行。

随着柴火升起来，整栋房子都充满了温暖的气息。

“三子，大闸蟹处理的怎么样了。”

趁着烧水的功夫，庆云朝着门外大喊了一声。

“差不多，现在已经绑好三十只了！”

张三笑着回应了一句，马上将准备好的大闸蟹端了进来。

湖里的大闸蟹不仅个大肥美，这会儿整整齐齐的躺在盘子里，光看着就十分新鲜。

加上用红色绳子绑着，特喜庆。

庆云接过后，开始准备入味的酱料。

首先将生姜和蒜头剁成沫，香葱切葱花，取小勺香抽和陈醋，调羹白糖，放入适量开水，搅拌均匀，并加入之前的姜蒜末，放一边备用。

煮的时候不仅能去腥，大闸蟹一出锅，能沾着就吃，特别香。

忙完这些，接下来就简单了，将水烧开后，大闸蟹直接放入蒸锅。

一一摆放好，便在中间放入刚才准备的酱料，同时蒸煮一刻钟左右。

这段时间庆云格外认真。

只有把控精确到分秒，蒸出来的大闸蟹才会有与众不同的美味。

老师傅们都不用干活了，便在院子外围观起来，个个感叹的不得了。

“小云师傅这动作，看着就是行家！”

“行云流水，一气呵成，村里有哪个能做到这么神？！”

“别说，这味道上来了！”

大概计算好时间，庆云一把打开锅盖。

热气瞬间腾腾直上，扑面而来。

一只只大闸蟹转眼间变得金红酥脆，浑身透着丝丝缕缕的热气时，还散发的香味，光闻着就让人食欲大振作。

只有三十只当然是不够吃的。

庆云将大闸蟹全部捞出，放入事先准备的保温盒。

然后从张三送进来的大闸蟹中，又挑选了三十个蒸上。

大闸蟹属于凉性食物，一般需要用温性的生姜来调和。

庆云整番操作都考虑的到位。

掐好时间，在酱料中撒上葱花搅拌均匀，酸酸甜甜的，蟹出锅沾着吃，极为香辣。

老师傅一直看着小云师傅的动作，分泌的口水就没断过。

此时，李文杰也收拾好了行李，一个人来了云哥家。

还没进门呢，差点被空气里的大闸蟹味香晕去！