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还下着雨,印河是变成兽形,深一脚浅一脚走过来的。
到了山洞口,他没急着靠近,而是站直了身体,猛地甩起身上的毛来。
柔顺黑白毛发上挂着的水珠,刷刷就被甩了出去,眨眼他就变成了蓬松的大熊猫。
圆圆的脑袋,圆圆的身子,厚实的耳朵动了几下,“黑眼圈”下,澄澈的眼睛眨了眨,别提多萌了。
“吼,哥,我回来了。”说着,印河变成了人形,三步做两步朝着他跑来。
闻择冲他点点头,卓穆也站了起来,看向来的这些亚兽人。
他们不能变成完整的兽形,身上都穿着草编的蓑衣,戴着草帽。
为首的亚兽人叫柏灵,昨天和闻择搭话的桑回,是他的亚父。
柏灵身材高挑,肤色偏白,五官是浓颜系的,很惹眼。
除了脖子上挂着的兽骨项链,他还打了耳洞,戴着宝石耳钉。
“卓穆,我们是来找闻择的。”他的声音如玉质清透。
闻择一听,更困惑了,扫向印河,这小子还冲他挤眉弄眼。
草棚里站不下这么多人,卓穆点点头:“都进山洞说吧。”
亚兽人们摘掉帽子,又把蓑衣脱掉,手一挥,两样东西都被他们收进了自己的空间中。
山洞是向下挖的,里面很暗,大家就聚集在山洞口。
闻择主动问:“找我是有什么事吗?”
柏灵上前一步,答道:“对的。我们今天听印河说,你用须须头把山岩兽肉做得特别好吃,就想问问你是怎么做的。”
其他人补充:“我们也切了,炒了,但是兽肉还是有不小的膻味儿。”
“也不像是你弟弟说的那么嫩。”
“须须头炒熟以后倒挺好吃的,难怪你收集了那么多。”
亚兽人们实事求是,也没怀疑印河说的是假话,只猜测是有什么步骤被他忽略了,所以结伴来问闻择。
柏灵虚心请教:“山上长了好些须须头,要是我们也学会了,以后就能把菜做的好吃些了。你能教教我们吗?”
闻择一听,爽快地答应下来:“原来是这样,没什么不能教的。我想想……你们给肉焯水了吗?”
“焯水?”大家面面相觑,显然没有这个概念。
闻择看了眼外面的天色,说:“这样吧,我拿块肉出来,做一遍,你们看看。”
“那太好了!谢谢你。”
大家又一窝蜂穿上蓑衣,往外头的灶台边走去。
根本不用闻择开口,就有人主动帮忙拾柴,生火,打水,效率高多了。
闻择把肉切成块,仔细地给亚兽人们演示怎么焯水。
“清水慢慢烧开后,能去除兽肉里面的血水,减轻肉的膻味儿,记住要冷水下锅。”
“如果有时间,焯水之前可以把肉用清水泡泡,也能去掉一些血水。”
“焯水的时候,放些须须头下去。看到水上出现浮沫,就撇掉。焯这么长时间就差不多了。”
其实放点白醋和料酒也可以,奈何现在手上没有。
闻择将肉捞出来,倒掉锅中的水,起锅烧油时,还补充了句:
“其实不光是兽肉,有些绿叶野菜也能焯水,去除菜里面的苦涩味。”
大家听得都很认真,柏灵开口询问:“也是冷水下锅吗?”
闻择:“不,用热水。焯水的时间也不能过长,说这几句话的功夫就足够了。”
亚兽人们点点头,表示他们记住了。
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