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王秀全还记得他第一次做白粥给顾白吃,那时候做的还不太好,顾白少少吃了几口就没有吃,而现在,顾白能喝上半碗,哪怕这个碗不算多大,这也足以证明了他的进步。
其实王秀全也不是不知道自己进步了,这些天来玉春楼喝粥的老食客早就把他夸上了天,但是没有得到顾白认可,他多少还是有点忐忑的。
&ldo;王师傅,你的手艺长进了不少啊。&rdo;顾白夸了起来,然后一点点的说出了王秀全这道粥的出彩之处。
清和香完美的结合,小火将米油和米香都慢慢熬了出来,对火候和搅拌的控制到了极致,清甜而又清爽,堪称一绝。
在场的厨师也都尝过王秀全的粥,喝的时候只觉得好喝,可是都没有顾白分析的这么透彻,一个个的都竖起耳朵听着。
顾白说到最后忍不住道:&ldo;王师傅你这白粥只有一个小缺点。&rdo;
&ldo;什么缺点?&rdo;王秀全着急的问。
&ldo;喝一碗不能饱,喝两碗又吃了个水饱。&rdo;顾白促狭的笑了笑,这也不能算什么缺点,这粥到底还是要搭配别的早食吃的。
王秀全笑了笑,这就是他这白粥的特点,要是浓稠了,那也就不清了。
不过笑完他也有点愁,粥熬的太好了,别的早餐又不怎么配的上,搞的老食客都催着他赶紧想办法再出一份可以搭配的早餐。
当着顾白的面,王秀全忍不住抱怨了几句,不过他也没有继续说下去,毕竟今天是让顾白来点评的。
顾白没有继续喝汤,这一口气吃办碗粥,肚子里有点水饱了,再喝汤是喝的下,但是其他菜就不用尝了。
除了汤之外,接下来的四道菜最差的也是b+级,最高则是到了a级,别看好像用顾白的教程就能轻松做出a级的菜品,那是顾白不知道实验了多少次,才调整出来的教程。
而正常情况下,厨师能做出a级的菜,就已经是很不错了。
顾白一道道的吃过来,不过这些菜他就吃的少了,只是稍微吃了一两口就搁筷子,然后说出优缺点。
&ldo;糖醋鱼,鱼挺新鲜的,肉质鲜嫩,口感丝滑,但是糖醋汁调的有点过甜,遮住了鱼香,炸的火候也不够足。&rdo;
&ldo;椒盐虾,虾很好,很新鲜,做的时候还是活的,做法还是有点新意的,入口香酥,回味起来却柔韧的很,就是调味的时候稍微过火了点,遮住的鲜虾的鲜香气。&rdo;
&ldo;这道脆皮叉烧……&rdo;
……
顾白一道道的点评过来,被顾白夸一下,几人都高兴起来,可是听到顾白点出缺点,情绪又低落下来。
尤其是看到顾白吃王秀全做的菜吃了那么多,而吃他们做的,他们四个人加起来都没有王秀全一道菜多,更加失落了。
&ldo;知道缺点了就好好改进,争取让顾先生多尝几口。&rdo;王秀全看不下去他们的失落,说道。
顾白听的有点羞耻,说句实在话,要不是厌食症的问题,其实他也是可以吃的很香的,他说的那些问题都是从苛刻的点评角度来说的,要是他只是一个普通的食客,吃着就还挺满意的。
顾白还以为几人听到王秀全的话会不高兴,结果就看到几人失落了一下,全都被这句话给激的振作了起来,让顾白有点尴尬,也有点好奇自己在他们眼中到底是有多厉害。
点评到中途的时候,顾白的美食评论家任务就完成了,只是顾白不想耽误点评,就没有领取奖励,现在没事了,顾白准备领取奖励。
嗅觉和味觉选哪个?
这个问题顾白已经找常厚探讨过了,嗅觉很重要,但是味觉对对于他以后将菜品从a级提升到s级更重要,所以综合考虑过来,顾白还是选择了味觉。
点击领取,顾白感觉什么都没有发生,但是看个人面板,厨师天赋一栏的味觉已经从s级提升到了ss级。
ss级的味觉和之前比有什么变化?
顾白有点好奇,扫了眼桌上的菜,他吃的都不多,犹豫了一下,顾白没有选择那些等级比较低的菜色,毕竟缺点很明显。
顾白舀了一勺粥喝,王秀全看到顾白的动作,有些吃惊,然后就见顾白神情有些惊讶,朝他看过来:&ldo;熬粥的水是不是泡过绿豆?&rdo;
而且还是泡的半生不熟的绿豆,刚好稀释出绿豆的清甜感,又不会影响水的清澈度,不然白粥看起来颜色不会这么清澈。
王秀全点了点头,没想到顾白居然看出来了。
其他几人听完都惊呆了,他们也算是看着王秀全熬粥,都是注意他熬粥的手法火候去了,哪里会想到清水还有奥妙。
点评完,顾白也就回去继续做蜂蜜柚子茶了,他要多准备一点,毕竟蜂蜜柚子茶存放的时间长,最长可以放上三个月。
虽然他做的应该不至于滞留那么久,但是既然能多放,那就趁着空闲时间多,多做一点,万一之后有事,冷饮店的蜂蜜柚子茶生意也不至于断。
当做蜂蜜柚子茶的时候,顾白也没有忘记做点老面馒头吃,这都算是他的主食了,在他可以做米饭之前,大概吃的会比粥都要频繁。
顾白刚把馒头放在蒸笼,就接到了王秀全的电话。
&ldo;王师傅,有事吗?&rdo;顾白问。
王秀全很不好意思问出来,他平时不怎么上网,到现在才知道顾白又出了一份新早餐‐‐馒头。
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