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第一百八十八章 红袍加身（第2页）

另一边食擂的鲍鱼大王杨贯一恐怕也是个奇才，又或者他相信儿子能够在第二轮拿下比赛，杨贯一也丝毫没有准备接下来的菜肴。

作为传统粤菜厨师出身，杨贯一开始在粤菜叶鲫汤和观音炖鸭、龙井虾仁、茶香鸭以及太爷鸡、单枞茶香虾中做出抉择。

其实如果杨纵鹏没有使用青森网鲍，杨贯一完全可以制作他最擅长的茶香鲍鱼的，但什么都晚了。

大董董振祥最终选择的是红袍加身，是一道鸡肉的熏制菜肴。

材料室里，大董精挑细闻，良姜、白芷、肉蔻、草果、自然、大料......

数十种中药香料在大董的手掌颠簸翻越，手指就像精准的电子秤，毫钱不差的掂量着放入干料盒郑

随后是猪骨、鸡骨、鸭架、鲍鱼、整鸡和牛腩的选料，再之后是储姜、芹、蒜等辅味材料。

全部甄选结束，大董将所有食材都推回到食擂之上。

随后的大董少有的屏息凝神，他面容恭敬，轻手拿出一口造型奇特宛如奇异象兽的岩制大锅，整个锅口是象背的厚重造型，象身上披散的宛如佛像头顶肉髻的是锅盖的提手，而象顶的锅把是象兽的两只大耳，锅底支撑处则是四只孔武有力的象腿。

“阿拉伐陀岩锅！”

华夏文化团队少有话语的高炳义忽然惊呼起来，身旁的黎国平也两眼专注着大董手中的岩锅。

“厨神秘宝？！”

黄潇博疑惑开口，他也听过这件传中的厨具，但并不能确定是否就是这一件。

“阿拉伐陀岩锅，数泡发的食材只需几分钟即可泡发完全、各异的食材入水炖煮同样几分钟时间即可成熟、无水无油锅中干熏食物依旧几分钟功夫食材鲜韧入味，这口岩锅完全就是食材烹饪的变态加速器！”

高炳义详要介绍着阿拉伐陀岩锅的神奇功效，身旁黄潇博、黎齐都惊呆在一旁。

食擂上的大董快速处理着鸡肉，清远走地鸡，鸡肉肥瘦相宜，肉质鲜美滑嫩，制作茶叶熏鸡再合适不过。

就见大董一手竖立，手似刀型，刀落鸡静，随着母鸡的停歇，大董快速下鸡入滚水，未见他使用器具，鸡肉就从滚烫的水锅中捞出。

大董再次双手挥舞，鸡身瞬间洁净如滑，鸡毛鸡羽瞬间退个干净。

三只清远鸡被洁净放置在案板上，大董终于拿起厨刀，仅在鸡脖鸡腹处开启两个口，随后鸡肉放血，鸡腹掏空，整个处理鸡肉的功夫只用了不到十分钟。

随后是烧热阿拉伐陀岩锅，下干料、酱料和老汤，仅雕刻凤头、切片鲜柠脆蔬的功夫，鸡肉竟然卤制完成。

鸡肉出锅，捞出擦干水分，随后均匀涂抹上秘制的调料剩下的就是上晾架放凉备用了。

将岩锅清理洁净烧干水分，大董将随身携带的榉木茶盒从厨袍中拿出，打开木质茶盒外形条索紧结，色泽绿褐鲜润的武夷大红袍竟现眼前。

大董将武夷山大红袍、江黑龙糙米、东广黄糖全部倒入阿拉伐陀岩锅快速翻炒，炒匀均匀将肉篦放入锅中，均匀码放涂上秘制酱料的清远鸡肉。

只两分钟，红袍加身制作完成，香浓的茶香扑面而来，香气几乎飘遍整个比赛场地，硕大的赛场内，所有人都沉浸在茶香熏鸡的浓郁清爽香气之中，阿拉伐陀岩锅清远鸡肉仿佛做了个全身spa，整个鸡身都红润光泽起来。