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第21章（第1页）

「哎，张婶，我婆婆前些日子有些受凉，今天就没让她出来，万一再受了寒气，又得受罪。刚刚明远已经把饭送去了。」

张奶奶叹了口气：「也是，外头冷，她身子一向不大好，就在屋子里待着更好。」

「那可不，来来来，张婶，先趁热吃着。」万氏热情地招呼着同桌的女人，家里好多年没吃过杀猪饭了，往年喂的猪，哪里舍得自己吃，一律卖给了屠户换钱。

其实不仅万氏家里是这样，在坐的女人家里也是同样状况，杀猪啊，那可是有点家底的人家才舍得做的事。

刘氏闻着红烧肥肠的香味，率先夹了一筷子肥肠吃起来，越吃眼睛越亮，没想到猪下水也能做得这么好吃。

她先头还说不吃肥肠，只是清荷刚才煮的时候，那味道香得逼人，她实在没忍住。

肥肠色泽油亮，不仅没有腥气怪味，反而香味浓郁，口感略带嚼劲，肥而不腻。

其他人见刘氏吃得欢，原本不敢吃的人，也不由自主地把筷子伸向红烧肥肠。

村长家的张氏，一开始还带着怀疑的态度，等吃过一口之后满脸震惊，这猪下水能做得这么好吃？

张氏又夹了一筷子泡椒猪肝，猪肝炒得又入味又嫩，吃得不住点头：「明远家的，你家清荷的手艺不一般啊，我吃着比做酒席的大厨都做得好。」

不等万氏接话，桂花婶也跟着说：「猪下水能做得这么好吃，本事可不小，平常我们做的猪下水，家里的狗都不吃。」

万氏心里笑开了花，嘴上还谦虚：「哪里的话，不过是小姑娘家嘴馋瞎折腾，肉咋做都好吃。」

清霞嘴里嚼着肥肠：「姐，你这猪大肠你怎么洗的，一点味都没有。」

清荷也不藏私，把清洗的方法细细说了。

「姐，面粉和盐多贵啊，哪舍得这么用，有没有其他不费钱的方法啊。」清霞觉得肥肠好吃，还想自己回家也做一做。

但听说要面粉和盐来洗，她赶紧摇了摇头，她要是敢那样做，娘会揍她的。

清荷喝了几口骨头汤，这汤炖得又香又浓，骨头上的肉都炖掉了：「也能用草木灰来洗，不过要多洗几遍，费的工夫多一些。」

「费工夫怕啥呀，猪下水便宜，好吃又不贵，也是肉呢。」清霞乐呵呵地说。

大家一致觉得红烧肥肠好吃，如今得了方法，都打算回家找时间试试。

男人这桌，几个大人加上清文和王长喜家的儿子壮壮，正好坐满一桌。

一桌子色香味俱全的好菜，传出阵阵香气，引得人肚子咕咕直叫唤。一时间谁也顾不上说话，低头猛吃着。

红烧肥肠好吃，炒猪肝不错，回锅肉更不用说了，张屠夫最喜欢的是那盆麻辣入味，味道醇厚的毛血旺。

张屠户喜欢吃猪血，他家婆娘每次都用白菜萝卜一起炖，以前吃着也不觉得难吃，今天吃到这桌上的毛血旺，才知道啥叫真正的好吃。