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扔进嘴里轻轻一抿,入口即化肉汁流淌,跟刚才的味道一模一样,明明就是肥肉。
夹起另外半片,仔细观瞧,好像纹路不太一样。“这真是蘑菇?”桄桄爷又问了一遍,他还是不太相信。
骆一航肯定的回答:“这就是蘑菇,学名中国美味蘑菇。”
并向大家介绍王教授,“这种蘑菇,是2o15年的时候,这位王卓仁教授次现,并命名的。”
听到2o15,骆琪突然举手,“跟我一样大?今年八岁?”
林佳把她拉过来,“人小鬼大,你生日还没过呢,今年七岁。”
骆一航笑道:“要是按照现时间算生日的话,比琪琪还小俩月。”
“那它是弟弟么?”
童言童语,把大家又逗笑了。
王教授一本正经的讲解道:“应该是弟弟妹妹都有,真菌在有性繁殖中可以涉及两个不同的配子体结合,会表现出类似于性别的特征。就像爸爸妈妈,生小宝宝。”
大教授讲课讲管了的。
不过这知识对一个七岁的娃娃来说,难度有些大,小骆琪歪着脑袋似懂非懂。
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没关系,有个概念就行了。
王教授也没有多谈,而是好奇问道:“这个蘑菇为什么会跟肉这么像?”
别人问这个问题还正常,他问这个问题,桄桄爷感觉很奇怪,“您现的,您不知道?”
王教授笑道:“我现的不假,可我不会做饭啊,我就拿它炒过肉片。那味道,美味。所以就拿美味定的名。”
所以,这个名字并没有什么故事,就是因为美味。
很直白,也很妥帖。
回到为什么像肉的话题,骆一航伸手指向三位大厨,“为什么像肉啊,就得感谢王、徐、林三位大厨的现了,他们现这种蘑菇含水少,脂肪少,需要跟肉类一起做菜才好吃,然后现它的口感很像肉,因为缺少木质素嘛,软滑肥厚,再通过一系列烹饪手法,使用猪油和肥膘粒,将肉味融进蘑菇,并使其更加软烂。进而模拟出肥肉的滋味与口感。”
随后,问桄桄爷和几位爷爷,“觉着咋样,像吧。”
一片大拇指竖起来,“像,真像,根本分不出来。”、“还有蘑菇鲜味,比肥肉片子还香。”
这几位现身说法,比什么都管用。
“不过瘾吧,一人来一碗?”骆一航又撺掇着。
爷爷们马上上钩,“那可美啊。”
村长奶奶紧张了下,“能行么?不说也是猪油做的么?年纪大了可不敢多吃……”
骆一航摆摆手,“没事,我这边做过检测,即便加工之后,您担心的影响心脑血管的,消化不了的成分,只有肥肉的七分之一,跟里脊差不多。它是味道骗过舌头,实际上健康的很,营养价值极高,只要有肚子,敞开随便吃……”
此话一出,王书记耳朵激灵就竖起来了。
连忙问道:“这蘑菇可以做健康肉?素食肉类?”
健康饮食可是级大市场啊,现在人都关心身体,什么东西只要沾上健康的边,卖的都火着呢。
骆一航点点头,又摇摇头,“模拟肉类只是它的一个特性,其他的还多着呢,您就等着看吧。”
说完,邀请大家入席。
上菜。
蘑菇老鸭汤,蘑菇炖鸡、蘑菇酿肉、炒蘑菇、炸蘑菇、烤蘑菇、主食蘑菇馅包子,里面加“油渣”。
今天家宴,就是蘑菇宴。
一餐下来满口留香,一肚子的话……
(本章完)
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