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第82章 终于找到的原因（第2页）

楚云看着大姐脸上憨实的笑，心里温暖不已，“大姐，你贵姓啊？”

“我姓孟，叫孟菊，菊花的菊，你呢？”

“我叫楚云，楚河的楚，云彩的云。”

“好听好听，一听就是有知识的名字！”

楚云笑着不说话，大姐三下五除二就把肉全都收进了冰箱，楚云用了有七八斤左右，剩下的还够她试个五六回，可她实在不知道从哪里入手再试了，孟菊看着她一脸的愁云惨雾，又看了看桌上的东西，“试配料啊？过去尚老师也是这样，一试就是一夜，他每次试菜我们都能加餐，因为太多了，他们根本吃不完。”

楚云愣了愣神，暗叹自己傻，赶紧拉过孟菊，“来来，孟姐，你也给我试试。”

“我？我不行的！”

“没事，你就当吃早餐了。”

“这早餐吃卤肉……”

楚云拿了双筷夹了块肉塞进孟菊嘴里，孟菊笑着吃了吃，点头，“好吃啊。”

楚云叹气，“不好吃，但我找不到原因。这流程都是白天的流程，配料也是我熟悉的配料，我专门把配料煮开了放，生怕放多了，可味道还是不对，我总觉得姜味太重了，盖过了其他的味，口感有些辛辣。”

楚云这么一说，孟菊也觉得似乎有点，她又尝了一块，“是，是有点重了。”

“是吧，可我找不到原因。”

孟菊看了一眼乱七八糟的桌上，“你用的干料吧？就是风干的料。”

“嗯，我不知道尚老师为什么要用干料，我平时都是用普通的料，可我把干料煮开了，料绝对不多！”

“嗨！”孟菊笑着拍了拍她，“1o5度的锅，水下去就温热了，干料进去马上就发开了，你肯定是时间等长了吧！”

楚云定定的看着她，1o5度的锅……

她竟然把这么重要的点忽略了！

温热的水会加速姜和姜黄的味道释放，她下水之前还先过了一道水，这生肉放下去就能去腥，可她平时的习惯是冷水泡一会儿再开火，那这姜味在温水里渗进了生肉，味道可不就突出了嘛！

搞了半天，从一开始就错了，怪不得她怎么试都不对！

她激动的转身，重新从冰柜里拿出肉解冻切割，高兴得都要哭出来了，“孟姐，你真是我的福星！你等着，我给你做个真正的尝尝！”