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第177章 惊人的刀工（第1页）

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魔都这座城市最大的魅力，就是在于你永远不知道一个看起来普通的人身上，究竟藏着什么东西。

总厨在社会上飘荡了这么多年，自然也明白，确实存在着家传的这种说法，而这些东西往往就是不能被外人所知道的。

听到叶晨这么说，总厨也没有继续追问下去的意思，只不过看向叶晨的目光更加的好奇了起来，而这份好奇之中还带着一抹谨慎。

要知道王龙虽然说刚才那盘菜做出了问题，但那只是因为他失误了而已。

在这个后厨之中，除了自己和自己的对头以外，厨艺最高的就非王龙莫属了。

要不是自己在这里一直呆着，压了王龙这么长时间，恐怕王龙早就升任主厨了。

“行，既然你赢了，那十道炒饭就全部由你自己来做。”总厨见叶晨不想多谈，也并没有继续追问下去，而是指了指旁边的灶台，说道，“那个灶台是你的，所有的工具，调料全都可以你自己选，但是记住绝对不允许损坏，损坏了的话需要照价赔偿。”

听完了总厨的话，叶晨笑了：“那我就在这里谢谢总厨了，放心，我不会耽搁你们太长时间的。”

说完，叶晨便直接走到了灶台前，准备开始炒饭。

然而总厨却并没有直接离去，反而是往前走了几步，选择了一个不远也不近的位置静静的看着叶晨。

叶晨的表现已经引起了他的兴趣，他有些好奇叶晨真正做饭的时候，到底是怎么样的一副模样。

而叶晨也察觉到了总厨的想法，但他并不在意，毕竟自己再怎么说也是有神级厨艺在身的人，面对他人旁观也不会怯场。

厨案上摆着各式各样的厨具，叶晨扫了一眼，从中挑出了一个炒锅和一把炒勺，随后便径直前往了食材区，从食材区中挑出自己做炒饭需要的东西。

今天这一份订单。足足要做十份炒饭，而且十份炒饭的要求还各不相同，对于一个业余厨师来讲，属实是一个大工程。

但对叶晨而言，其实并不是一个多难的事情。

准备好了一切，叶晨便开始准备炒饭订单上的第一道炒饭，便是闻名大江南北的扬州炒饭。

扬州炒饭其实归根结底就是一道蛋炒饭，是属于YZ市的一道传统名菜，归属在淮扬菜名下。

而因为其操作简单，材料容易寻找的缘故，所以流进了千家万户。

据传说是当年隋炀帝在江都，也就是现在的扬州的时候，把他喜欢吃的鸡蛋炒饭，当时被称作为碎金饭传入了扬州。

但是又有版本说，说扬州炒饭其实原本就是出自民间百姓之手。

据传大概在春秋时期，当时在扬州古运河上的船民们，那时候他们如果中午有剩饭的话，到了晚饭的时候就会打一两个鸡蛋，加上葱花这些东西炒一炒做成蛋炒饭。

而后来民间厨师在这道炒饭中不断增加配料，形成了扬州炒饭的雏形。

再之后便是通过各种途径，流入了全国各个地方，而每个地方所需要的用到的材料和做法也不尽相同，大体上也就是与普通炒饭差不多，用饭米鸡蛋火腿等多种材料混合在一起进行炒制。

因为各个地方的区域不同，所以这道炒饭在流入各个省市之后也会进行不同的改版。

而鉴于魔都这边的口味，扬州炒饭往往会有一些味道上的改变。