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第28章 近视是怎么引起该怎么调养（第5页）

1.胡萝卜洗净切丝。

2.鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3.锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4.锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软。

5.倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对眼睛的视网膜有重要的营养作用，能预防眼睛干涩、夜盲症等。

二、菠菜猪肝汤

材料：菠菜、猪肝、姜片、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1.菠菜洗净切段。

2.猪肝洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

3.锅中加水烧开，放入姜片，倒入猪肝焯水至变色，捞出沥干。

4.另起锅加水烧开，放入菠菜焯水后捞出。

5.锅中重新加入适量水，放入焯好的猪肝和菠菜，煮开后加盐调味即可。

功效：猪肝富含维生素A和铁等营养物质，菠菜含有丰富的叶黄素等，两者搭配可以为眼睛提供多种营养，有助于保护眼睛，缓解视疲劳。

三、蓝莓山药泥

材料：蓝莓、山药、蜂蜜。

做法：

1.山药洗净去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的山药捣成泥状。

3.蓝莓洗净，用料理机打成蓝莓酱。

4.将山药泥装入盘中，淋上蓝莓酱，根据个人口味可适量加入蜂蜜。

功效：蓝莓富含花青素，具有抗氧化作用，可以保护眼睛的视网膜细胞，减轻眼睛疲劳和视力下降。山药含有多种维生素和矿物质，对眼睛也有一定的滋养作用。

四、枸杞菊花粥

材料：枸杞、菊花、大米。

做法：

1.大米洗净，提前浸泡半小时。

2.锅中加水，放入大米，大火煮开后转小火煮至粥稠。

3.加入枸杞继续煮5分钟。

4.最后放入菊花，煮2分钟即可。

功效：枸杞富含胡萝卜素等营养物质，菊花有清肝明目的功效，两者搭配煮粥，对眼睛有很好的保健作用，尤其适合长期用眼的人群。

以下是一些适合近视人群的果蔬汁：

一、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜半根、苹果一个、适量纯净水。

做法：

1.将胡萝卜洗净去皮，切成小块。

2.苹果洗净去核，也切成小块。

3.把胡萝卜块和苹果块放入榨汁机中，加入适量纯净水。

4.启动榨汁机，榨成汁后即可饮用。