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第349章 铁器（第2页）

待果酱冷却后，放入地窖保存。

瓢子酒的制作就要麻烦的多。

还是先要挑选成熟、无腐烂、无病虫害的瓢子。这样能保证果酒的品质和口感。

将瓢子放入清水中，加入适量的食盐，浸泡

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20

分钟，以去除表面的杂质、细菌和可能残留的泥土。

然后用清水冲洗干净，再放在通风处晾干，确保表面没有水分残留。

把晾干的瓢子小心地放入事先准备好的酒缸中。

按照一层瓢子一层蔗糖的方式进行装填。

将冷冽清澈的山泉水缓缓倒入酒缸中，直至水完全浸没瓢子和蔗糖。

然后撒上桑恬收集下来的葡萄皮上的白霜，用作发酵粉。

酒缸密封好，放置在山洞里。干燥、通风又阴凉。避免阳光直射。

每隔几天打开容器，适当搅拌一下，使瓢子、蔗糖和发酵粉充分混合。

一般经过

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个月的时间，瓢子酒就基本酿造完成。

如果酒液颜色变得浓郁，且有明显的果香和酒香，那就是发酵好了，就可以进行过滤了。

用纱布将酒液过滤到另一个干净的酒缸中，去除瓢子残渣。

现在的瓢子酒就可以喝了。

只是将过滤后的瓢子酒再次密封好，继续陈酿

1

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2

个月，酒的口感更加醇厚，果香也会更浓郁。

……

做完这些。

桑恬又忙着去巫那里。

多帮些，多学些总是好的。