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第一百六十七章 花生芝麻青团（第1页）

[rg]

因为时间还充裕，卢铁烧和几个厨子便应了苏雪瑞的邀请，到苏家参观小米辣。

苏雪瑞买的是一座三进三出的院落，小米辣就在后院里种着。

苏雪瑞不单单种了小米辣，还种了辣椒、灯笼椒、朝天椒等各种茄科的植物。

参观完毕后，苏雪瑞还送了卢铁烧几人辣酱，也算是宾主尽欢。

距离端午宴还剩下五天的时间，明天苏雪瑞就要拿着菜品给卢铁烧品鉴了，好在苏雪瑞脑子里装着无数菜谱，很快，她就想到了自己要呈上去的菜品。

奶汁鱼片、屯溪醉蟹、花生芝麻青团、蛋黄莲蓉粽和杏仁豆腐。

青团和粽子是苏雪瑞最喜欢吃的端午节食品，但青团的吃法，在大梁国还没有普及。

金宝见苏雪瑞买了一堆艾草叶子回来，不免好奇：“苏大伯今天早上才去买艾叶，怎么掌柜又买了这么多，戴得完吗？”

“戴？”苏雪瑞奇怪，“为什么要戴艾叶？”

“艾叶不就是用来戴的吗？难道掌柜以前没有过过端午节？”金宝惊讶说。

苏雪瑞这才反应过来，在现代，端午节的很多习俗都已经淡了，端午节对大家来说更像是一个法定节假日。

但对金宝来说，端午节是一个很隆重的节日。

在端午节当天，他们不仅要吃粽子，看赛龙舟，还要喝雄黄酒，佩戴香薰包，在家门口悬挂菖蒲和艾草。

苏雪瑞解释：“当然过过，但我买这艾叶，是为了做一道甜点。”

“甜点？艾叶还能做甜点？”金宝挠挠头，“掌柜是不是又研究出新菜品了？”

“这对我来说不新鲜，但对青州人来说，很新鲜吧。”苏雪瑞笑了。

她说的话，金宝都听不懂。

“什么新鲜不新鲜的？”

“问这么多干什么？我还有任务交给你。”苏雪瑞把五道菜的菜谱交给金宝，“你最近的厨艺见长，不如这奶汁鱼片，就交给你练练手。”

“奶汁鱼片？奶还能和鱼一起？”金宝接过菜品看了眼，尽管跟苏雪瑞很久了，但看到食材的时候，金宝还是会忍不住感叹，“我滴个乖乖，这些菜的价格都够我家吃一个月了。”

“怎么，嫌我给的工钱少？”苏雪瑞挑了挑眉。

“不敢不敢。”金宝忙否认，“这又是掌柜为了端午宴准备的菜品吧？”

“倒还不算笨。卢铁烧让我们一人准备五道特色菜，他从中选出八十道作为端午宴的菜品，不过我觉得这个做法还挺冒险的，倘若最后挑不出八十道菜，他应该会提前准备好备用菜单，酌情增减。”

“他这样做不是偷奸耍滑吗？”金宝吐槽。

“偷奸耍滑？也就你敢说。”苏雪瑞哭笑不得，“假如是我做主厨，我也会用这种办法，多省事啊。”

“说到这个我就生气，要不是陆知味，主厨的位置就是掌柜的了。”金宝愤愤不平。

“未必。卢铁烧这个人总是笑呵呵的，让人猜不透。但我吃过一次聚华楼的菜，做得还不错。”苏雪瑞回忆了一下，上次她在聚华楼吃饭的时候，被聚华楼掌柜孙凡一口戳穿的事。

聚华楼不愧是青州第一楼，从掌柜到主厨，没有一个蠢人。

苏雪瑞说着，把艾草放进石碗里，用小杵捣成泥，用干净的纱布过滤艾草汁，然后在盆里倒入三碗糯米粉，少量多次地加入艾草汁，揉成光滑不沾手的糯米团。