笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第六十五章 外轻简内奢靡亡国之道也（第2页）

而经过了这么一遭以后，赵天生便直接将面团搓成长条，开始准备制作成面条，并没有打算拉面，而是直接把面团擀成一大张薄片，然后再重叠起来，用到切成面条粗细的细条。

这就是所谓手工刀切面。

赵天生自然不能肯定湿婆罗国就是一定按照这个办法来做面条的，但是这种做法肯定是各方都通用的，尤其是在面对蒸面这样的手段的时候，面条薄透细一些，效果能够更好。

等面条制作好了以后，这些面条上稍微洒上一点面粉，防止粘连到一起，然后就可以盖上布，防止水份流失了。

制作面条并不着急，因为要考虑到菜品登场的顺序，主食类肯定是在中后段才会出现，得等各种各样的味道都已经走过一轮了，清口的冷盘，腌菜也都已经没有了效果后。

才是主食承担责任的时候。

在这之前，赵天生还得制作可以搭配这些面条一齐品尝的浇汁。

单独就品尝面条自然是可以的，但是必须考虑到食客的需求，类似的浇汁也是必不可少。

考虑到‘婆罗门轻高面’的本质和需求，浇汁同样也得是清爽的素菜为主，这一点赵天生倒是早有想法，考虑到了口味上的变化，基底上用的是常安产的本地干辣椒面，用石钵碾成大块的碎片，用清油浇淋到糊香。

然后在以这些糊香为主的油辣椒，配上清爽的柚子醋，小葱前面的葱绿葱末，再搭配上少许的秋油作为咸度，一道浇汁就算是完成，再配上有人喜欢有人不喜欢的薄荷叶，香菜，蒜末等等这些辅料，就看个人愿意不愿意加入了。

别看有着油辣椒为基底，可实际上常安的本地辣椒一点辣味都没有，只有纯粹的香气，再配上油淋过的糊香。

可以说搭配任何的面食都是香上加香，完全的碾压了其他任何的搭配。

有了这么一个浇汁，可以说哪怕是吃大白馍都美得很，尤其是那些本地的常安居民，见到赵天生制作的这油淋糊辣，还是本地常安椒的滋味，简直是一个个都不争气的咽起了口水。

那些高档的料理，他们一个个都不知道什么味道，只是想象还能忍，这种完全知道是什么好味道的香气，一旦传出来，确实是让人抵抗力直线减弱。

赵天生倒是对此并不在意，反而是露出了几分喜悦之色。

因为这代表的是他油辣椒完成度很高，尤其是他追求的糊香，也确实是符合这些常安当地人的口味。

那么这道‘婆罗门轻高面’就可以开始真正制作了。

之前准备好的香料水，直接上锅，然后就是连续三个蒸笼放到上面。

其中一层装的是木耳，香菇，黄花菜，霸王花等七八种干货泡发的素菜食材，被放在最接近香料水的底下，而中间那一层则是大葱，大蒜，辣椒等七八种新鲜的素菜食材。

最上面一层，则是只铺了一层纱布，暂时什么都没有。

这也是赵天生特意而为之，首先让香料水把上面的这些食材的味道都给蒸出来以后，那纱布就会吸收了各种香气滋味，然后再将面条放进去，进行蒸煮。

那么纱布吸收的味道，以及下面各种香料水和食材也一齐释放味道，两处夹攻，便可以在短短十几分钟里，把所有的香气都融入面条之内。

这也才是赵天生这么费劲心力制作这道‘婆罗门轻高面’的原因。

别看只是面条，可是下面花费的功夫，以及消耗掉的辅料，又岂止是面条所用的那点面粉？

就好像是湿婆罗国，那些高高在上的婆罗门治国一样，看似轻简了，可实际上他的那些轻简之物是比黄金白玉更加珍贵的奢侈，以这种方式来运行一个国度，便是亡国不远！

以一道料理，寓意一个国家的未来，以及它们存在的问题，可以说这才是赵天生这道料理真正的奥妙所在，也是他投入了诸多精神意志，乃至是以掌祀之道共鸣的关键！