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第261章（第2页）

谢明肃拉着云照的胳膊道：“你不累吗？”

“反正我是说菜，又不是做菜，不会累哒。”太后可是一大靠山，自然要好好维护。

“那我陪你一起。”谢明肃道。

“我也一起。”谢明澄和陈珩一起道。

三个人太久没有见云照了，一刻也不想分开。

云照也就没有拒绝。

来到东厨房。

余师傅向谢明肃和谢明澄行一礼，然后对云照热情的不得了：“云小郎君，终于又见你了。”

“余师傅，我们做菜。”云照道。

“好好好。”余师傅连声道。

云照掏出一把梅干菜道：“开始吧。”

余师傅便听从云照的话，开始将梅干菜放入水中浸泡，选一块肥瘦相宜的五花肉，冷水入锅，加入葱、酱、八角、香叶、干辣椒和一些酒，小火煮两刻钟。

等待的过程取来一只小碗，加入一小块豆腐乳、酱油、白糖、酒，搅拌均匀，便是今日非常重要的料汁。

“还要做什么？”余师傅问。

“等五花肉煮个差不多。”云照道。

余师傅便乖乖地听着。

云照和谢明肃等人叽叽咕咕说话。

余师傅这时候才有空瞟一眼太子殿下，不仅仅是他，整个东宫都害怕年仅十岁的太子殿下，可是向来不苟言笑的太子殿下在云小郎君面前，却如春风一般和煦，他差点以为自己眼花了。

“好了，五花肉可以拿出来了。”云照道。

余师傅立刻回神儿，将五花肉捞出，放入料汁中，用牙签将表皮扎出细小的孔洞，然后不停地用料汁按摩五花肉，使之松弛地吸收料汁后，捞出来，晾干五花肉皮，接着把肉皮向下，放入四成热的油锅中。

“盖上锅盖。”云照道。

余师傅立马盖上。

噼里啪啦声在油锅中响着。

余师傅不解地问：“云小郎君，这要炸到什么时候？”

“炸到没有声音。”云照仔细听到锅里油滋滋的声响，直到听不到，他道：“好了。”

余师傅用夹子夹出五花肉，立马看到表皮一片金黄，带着微微的小气泡，没有丝毫焦糊的迹象，炸的太好看了，不由得在心里赞美云照。

谢明澄也“哇”了一声。

云照道：“放到水中，凉一凉，拿出切成片，像我的小拇指这么厚。”他伸出小拇指。

余师傅看了一眼，将五花肉切成均匀的薄片，放入料汁中，翻拌腌制。

这时候便将泡好的梅干菜，切碎，和香叶、八角、碎蒜一起炒出水汽，炒出香味，加入料汁，再次炒干离锅。

这时候五花肉也腌制好了，肉皮朝下，一片一片码放在碗中，再将炒好的干菜紧实地铺在上面，放入锅中蒸半个时辰。