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第328章 酸辣味（第1页）

佟伟走进厨房，手里提着一袋新鲜的辣椒，脸上带着自信的笑容。

他刚刚从市场回来，特意挑选了红绿两种颜色的辣椒，准备帮夏楚楚制作双色泡椒。

“楚楚，我回来了！”佟伟笑着说道，“你看，我买了新鲜的辣椒，咱们可以开始做了。”

夏楚楚转过头，看到佟伟手中的辣椒，眼睛一亮：“太好了！你真是及时雨！”

李大厨也笑着点头：“佟伟，你来得正好。我们正讨论如何让泡椒更酥脆呢。”

佟伟放下辣椒，拍了拍手：“酥脆的泡椒？这倒是个好主意。我有个想法，不知道行不行。”

夏楚楚好奇地问：“什么想法？”

佟伟神秘地笑了笑：“我们可以试试用油炸的方式，让泡椒变得酥脆。”

李大厨皱了皱眉：“油炸？这会不会影响泡椒的酸辣味道？”

佟伟解释道：“不会的，我们可以控制油温，让泡椒在保持酸辣味的同时，表面变得酥脆。”

夏楚楚有些犹豫：“可是，我们从来没有试过这种方法，会不会有风险？”

佟伟自信地说：“放心吧，我以前在家做过类似的实验，效果还不错。”

李大厨沉思片刻，点了点头：“好吧，我们可以试试。不过，要小心控制火候，避免泡椒炸糊。”

夏楚楚深吸一口气：“好，那我们就试试吧！”

佟伟、夏楚楚和李大厨三人围在厨房的操作台前，开始准备制作双色泡椒的材料。

佟伟将红绿两种辣椒洗净，切成均匀的小段，夏楚楚则负责调制泡椒的腌料，李大厨在一旁指导。

“腌料的比例很重要，”李大厨一边搅拌着碗里的调料，一边说道，

“盐、糖、醋的比例要适中，才能让泡椒既酸辣又清爽。”

夏楚楚点点头，认真地记下每一种调料的用量。佟伟则在一旁观察，

时不时提出自己的建议：“我觉得可以再加一点花椒，增加麻味，这样口感会更丰富。”

李大厨笑了笑：“好主意，不过花椒的量要控制好，太多会抢味。”

三人配合默契，很快，腌料调制完成。夏楚楚将切好的辣椒段放入腌料中，

轻轻拌匀，确保每一段辣椒都能均匀地裹上调料。

“接下来就是关键步骤了，”佟伟搓了搓手，显得有些兴奋，“我们试试油炸泡椒吧。”