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炖河蚌（第2页）

而且任何时候，都可以哆一碗粉啊。想想都要流口水了，简初晴连忙又喝了一碗汤，鲜嫩的白菜苔被鸡汤一烫，清爽可口，真是好吃啊。

她光喝汤和吃白菜苔，鸡肉被大红平分成五分给小孩子们了，自己则捞了几块没肉的地方啃了啃，也跟着老婆一起喝汤。

“还是家养的鸡更加鲜美。”

“是吧，我就说家养的要比野鸡好吃。”简初晴笑道。

。她家现在养的鸡，就是纯正的放养，没吃过任何添加剂和饲料，在这个地方也找不到添加剂和饲料，鸡除了自己找食之外，就是吃她喂的各种菜，包括红薯藤，红薯土豆，白菜萝卜等等。

鸡吃的纯天然的有机食品，而且又是散养的，养的时间也足够，鸡肉就更加好吃。

别以为只有汤鲜美了，其实鸡肉也很好吃呢。简初晴只尝了一块肉，肉质紧实有弹性，一点儿也不老不柴。

在现代她都好多年没吃过这种真正的散养农家鸡了呢。

“太好吃了，就是不够塞牙缝的。”大红幽幽的说。

“明天还可以吃啊。我们要讲究细水长流，这家养的鸡又不比野鸡，你可以随时出去逮啊。就这几只鸡，吃完了就没了。今年我们多养些鸡，以后就可以随便吃了。”简初晴连忙安抚他。

家里的这群鸡，想放开了来吃，哪里够吃啊。两只大母鸡，大花和小花今年还得承担孵化小鸡的重担啊。

大红还能怎样啊，只得乖乖的听老婆的话，跟着喝汤吃菜，恩，再加啃两块咸鱼，就算是加餐了。他现在只想时间快点过，马上就到绿草如荫的时节。

他们去年到的时候，这里多好的季节啊，可现在呢，草色还是远看近无，就一点儿嫩芽冒出头了。

这个是贫瘠的时节，而且大家还都疯狂的在找吃的。他连去打猎的心情都没有。

过了几天这样的清淡生活，别说大红受不了了，就是简初晴自己也有些受不了了，想让大红去弄几条大点的新鲜鱼回来煮汤时，突然想起了一个好吃的东西，河蚌。

春天的河蚌也很鲜美，就是做法比较复杂。

一听就河蚌也能做的很美味，还是有肉的，大红就下河去摸河蚌了。

初春的河水其实挺冷的，简初晴怕他冻着，还叫着：“别下到深水去，就是岸边摸几个就行了。”

“我不怕冷。”大红一个猛子就扎进河中间去了，摸了一大堆大河蚌上来，巴不得简初晴立马就去炖来吃。

河蚌还得先养在清水里让它们吐出淤泥，简初晴从家里拿了几个盆盆桶桶的，就扔在河边，装上清水所河蚌养在里面。

大红这回不用简初晴吩咐就知道要给河蚌换水，水换得越勤，河蚌吐淤泥的速度就越快，当水变清时，就差不多了。

然后就是杀河蚌取肉，再清理河蚌的肠子等不能吃的地方，还要把蚌河肉那边上一圈的黄色肉拿石块敲打一阵子，让肉质变得松软，不然会咬不烂的。两人忙活了好半天，得到了大半盆子河蚌肉。

炖河蚌肉，要加上咸肉块一起炖，才会更加香，更加好吃。河蚌肉其实本身没什么油水，

需要咸肉块的油水来补充。家里也就剩下几只咸鸡了，其他的肉类都吃光了，简初晴干脆

利落的斩了两只咸鸡，把鸡腿鸡翅膀这些有肉的地方留着下来，其他的地方则和河蚌肉一起炖了一大锅汤。

快炖熟时，她又往锅里加了些酸白菜，最后再加入鲜嫩的白菜苔。这几天，天天都吃酸白菜，也不能怪简初晴，因为家里最多的就是酸白菜啊，而且酸白菜炖在汤里，也别有一翻风味嘛。一锅美味的河蚌肉就可以出锅了。

“来，开饭啦。”简初晴给孩子们一人盛了一碗河蚌肉加菜汤，满满一碗呢。这一顿，她只做了这一个菜，也算是饭。

小孩子们根本就没想过河蚌肉好不好吃，闻到香味就快乐的大吃起来了。

第一次吃到河蚌肉，大红蛮新鲜的，他挟了一大块河蚌肉，扔进嘴里慢慢嚼起来，过了片刻，才两眼放光的说：“哇，味道不错也。”

“是吧，很好吃的。”简初晴松了口气，笑了。

孩子们也跟着说：“好吃。这个肉很好吃。”

“那就多吃点啊。”简初晴笑道。

最近，虽然保证了孩子们的肉食，但说实话，她们也不可能像以前那样随便吃肉了，因为家里存货严重不足，并且暂时还得不到补充。今天可算是让大家敞开肚皮，大吃了一顿肉。每个人都吃得饱饱的。

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有没有人吃过河蚌啊