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第106章（第2页）

刘掌柜欲哭无泪，瞟向王晏之。

王晏之朝他拱手，“那麻烦刘掌柜走一趟了。”

刘掌柜：几千两银子啊，替公子心疼。

刘掌柜走后，薛父吩咐伙计不准到后院。薛大拿来平日里洗菜用的干净大盆，又拿了几个小的圆形带盖的木盆，分别在里头加入井水。

王晏之站在一旁好奇盯着看，侧头问：“如意，这是在干嘛？”

薛如意也有些好奇：“制冰啊，阿爹说这个石块叫硝石，只要放进水里，水就能瞬间结冰。”她长这么大还没瞧见过呢。

“瞬间结冰？”王晏之讶异，若是旁人同他说，他是断然不信的。

但这是薛家，一切皆有可能。

木盆摆好后，薛二把刚挖来的硝石投入大木盆里。咚咚，硝石入水的瞬间周围的水以肉眼可见的速度结成冰晶，紧接着范围扩大。整个大木盆里的水全结成晶莹透亮的冰块，连同小木盆里的水也结冰了。

“真结了。”

冰冰凉凉，坚硬还冒着冷气。

薛如意杏眼晶亮，蹲到木盆边，想伸手去戳。

王晏之紧张的一把拉住她，“如意，担心。”什么东西能瞬间结冰，事出反常必有妖。

薛父见他惊讶的模样，忍不住道：“当初让你好好学化学你不学，这硝石主要成分是硝酸钙，溶于水可以大量吸热，水降至冰点就能瞬间结冰了。”

王晏之听到半懂不懂，但明白是这‘硝石’让水结冰的。

用这‘硝石’丢进去就结冰了？

制冰这么简单那大内还每年辛辛苦苦去城外燕秋湖切冰块干嘛？

他老丈人家从哪学来这些闻所未闻的本事？

薛父呵笑：“有空我房间里的书多翻翻，不懂的可以问如意。”

薛如意掰开他的手，伸手去碰那冰，眉眼弯弯眼里是小孩儿的快乐。

“老大，找你娘拿冰锤过来。”

热了一整个晌午的如意楼重新来了冰，不仅每个食材下面铺了冰，连大堂楼上每个角落都摆满了厚厚的冰盆，与外头俨然的天形成强烈的对比。

苦夏的食客，在家待不住，都喜欢跑如意楼来避暑。就算不点鸳鸯锅点上一桌子小菜点心也是好的。

如意楼的生意不仅没搞砸，还更好了。

买了一大堆冰送不出去的刘掌柜发愁，最后干脆拉出一条横幅：凡事在如意楼用餐的客人可免费到文渊阁取一盆冰。