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第三百一十六章 麻婆豆腐（第1页）

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“你之前在做什么呢？”吴敏琪尝完章光航做的沙福罗鸡，顺便过去尝了一筷子江枫最新出锅的蕴鸡。

一口下去，吴敏琪皱了皱眉：“有点甜。”

能不甜吗？这道菜当初就是曹桂香做来哄孙子的，小孩子就喜欢酸甜口的菜，甜味还一定要重。曹桂香调味水平高超所以即使蕴鸡做得偏甜味道也不错，江枫没曹桂香那么高的厨艺水平做出来自然就显得有些奇怪了。

“你做的是儿童餐？”吴敏琪问道，她也尝出来这道菜估计是专门做给小孩子吃的了。

“这菜的方法是张之蕴告诉我的，张之蕴你还记得吗？就是前几天来北平玩的那个a大的学弟。”江枫甩锅给张之蕴。

“粤省的那个？”吴敏琪对张之蕴有印象。

“对，他爷爷奶奶是北平人，他奶奶早先是永和居的厨师。他几个月前曾经跟我说过他奶奶小时候给他做的一道菜，就是我现在做的这道，叫蕴鸡，我觉得还挺有意思的便想试试。”江枫道，“可能是我水平不够吧，尝起来总觉得怪怪的。”

“是有些奇怪，明明是酸甜口的菜尝起来却不像，太甜了。”吴敏琪道，接着回去雕西瓜。

江枫准备开始做第7份蕴鸡的时候，许成带着《知味》杂志社的摄影师来了。

这一次许成选择的采访地点是厨房。

经过昨天的采访之后，许成也发现了，如果选在相对正式或者江枫和吴敏琪并不熟悉的环境里，他们两人无论表面装上去有多么放松，实际上心里都是紧张的。

只有章光航，可能是因为长得帅，又成名早的缘故，他早在10年前就经历过被法国记者围追堵截追着采访的情景，见识过大风大浪，区区专访根本不会让他紧张。

许成觉得在厨房采访，会让江枫和吴敏琪放松下来，而且正好能吃到刚出锅的菜，摄影师们也能拍到刚出锅的菜。

一举三得。

许成让他们三个做自己想做的拿手菜，自己在旁边时不时问一些问题，算得上是三人同时进行采访。

至于陈秀秀，她昨天写的稿子不合格，现在在酒店重新写稿。

许成前些年经常被jiāngzhǔ编委婉的嫌弃他写的稿子不好，现在终于轮到他来嫌弃别人的稿子不好了。

jiāngzhǔ编和王副主编也在酒店，他们的事要比陈秀秀多多了，不仅要把昨天晚上没有整理完的采访录音整理完，还要帮许成润色他先前写的几篇稿子，顺便校对。

让杂志社的主编和副主编亲自校对，这就是许总的排面，谁叫他是老板呢。

江枫的拿手菜自然就是拔丝山药了，他今日份的拔丝山药的buff还没用呢。

吴敏琪选择了麻婆豆腐，作为一个重口味的蜀地厨师，她最好的厨艺水平通常都隐藏在花椒与辣椒之中。

章光航选择的是红酒烩羊肉，他是真的很擅长这道菜，虽然用的是批发价15块钱一瓶的红酒。

在大师级的火候与调味的加持下，江枫感觉他今天做的这份拔丝山药异常顺手。

他也明白为什么刚刚做蕴鸡的时候如此顺手却还是翻车了，因为他今天做什么菜都顺手。

无论翻不翻车，做的时候都是顺手的。

许成在吴敏琪身边，看着她撒花椒粉和辣椒的动作感觉自己胃都在疼。

“我发现你做菜其实很喜欢下重料，是因为你的个人口味吗？”许成问道。

“可能是吧。”吴敏琪道，“我觉得这种菜一定要下重料才会让食客吃起来有一种酣畅淋漓的kuàigǎn。”

“你擅长川菜，但实际上川菜中有很大一部分是不辣的，你做那些菜的时候会觉得苦手吗？”许成追问。

“会有一点，所以我现在正在学习。”吴敏琪道。