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关于串串,房冬已经想好,之前在艺校小吃街的主打产品麻辣面在安大小吃街也卖过,但效果不理想,这次就不上这个品种了。
串串的食材品种中本来就有面有粉,不单独再设麻辣面。
房冬找到胡子,把拉他一起干的想法告诉了他,哪知胡子哥直接就拒绝了。
他就是想等着把胜利路的摊收了带嫂子出去玩一圈回来再说,这么多年忙生意,家里什么事也不管,他一直觉得有愧。
不过他倒是给房冬介绍了一个人,他的徒弟二喷子。
这个二喷子房冬是认识的,没说过话而已,当时在河东路夜市的时候他的烧烤摊在最北面,生意也不错。
味道是得了胡子真传的,自然也差不了。
这样也好,本来房冬还想着怎么和胡子哥谈抽成这件事,实在不太好张口,换了二喷子就没有这个顾虑了。
不收房租,抽百分之二十,水电费、工商税务等一切费用全部由房冬来承担,二喷子只要带设备进场营业就可。
“这倒是个新鲜做法,从哪儿学的?”胡子显然对各商场美食城的经营方式没有接触过,他不知道,这种方法已经出现好多年了。
房冬也不瞒胡子,把安百商业圈的两种方式都告诉了他,一种就是老邓的方式,收租金再加百分之十提成,设备自带,自负水电费;除了老邓以外,其它小吃城全是抽37%营业额,其它一切费用都没有,连锅灶碗都是小吃城提供。
自己这是取了个中间,不管设备,抽20%。
胡子连算都没算就觉得相比之下,房冬抽取的费用是最低的。
房冬也算过帐,和时代百货的美食城比,相差17%的抽成可以用巨大来形容了,设备是一次性投资,抽成却是经营过程中一直存在的。
但自己和人家还有一个不可比性,那就是自己没人家那么多的公共座位,所以房冬也不觉得自己的20%抽成就算亏。
“那你可算好了,甭管和谁合作,首先不能亏了自己!”
房冬笑笑:“我其实就是想积累点经验,从他们身上挣不挣钱不重要。”
他告诉胡子,要不是自己觉得条件不足的话,依吴放放的想法,早就往大做了。
“等你下一个大买卖开张的时候,我来参一小股,欢迎不?”
“当然欢迎啦,不过……啥时候能开就得看现在做得怎么样了。”
“没事啦,到时候你和吴放放商量一下,如果她不愿意就算了,你也别太当回事。”胡子哥笑着拍拍房冬,告诉他自己只是说说,关于后半辈子要不要接着干这一行,还在考虑中。
他还告诉房冬,他不准备等到胜利路拆迁再收摊,烧烤的旺季马上就过去了,如果价格合适的话,他准备转出去。
“人人都知道这儿要拆,还能转出去?”房冬不解。
“其实就是把这些设备折个价处理一下,要不然到了拆迁收摊的时候这些东西不舍得扔,又没地方放,差不多转个价就行,很便宜。”
胡子留房冬和他一起吃饭,俩人随便烤了点串,弄了两个砂锅。
胡子对房冬说,如果他的买卖需要人的话,给小雪留个位子,这孩子农村来的,人很老实,眼里也有活,自己收了摊后让她跟着房冬放心。
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