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第三百九十一章 熬鱼（第1页）

“熬鱼没有你们想得复杂，比得莫利炖鱼还要简单一些。”白洋说着从水盆里将那条军鱼捞出来，然后继续说道“：熬鱼基本上和适合红烧的鱼基本上都很百搭。”

“熬鱼这手艺估计第一次和军鱼这么珍贵的鱼合作，我有这个大学同学就是廊市的，据他介绍他们那里做熬鱼最多的就是鲤鱼，他们叫红鱼，鲫鱼和白鲢最多，其他鱼遇到了也用。”白洋麻利地去鳃、去内脏将鱼清洗干净，但不刮鳞。

白洋将清理干净的鱼放在案板上，看向药师叔三人。

“其实，你们和药师婶描述一下，她就能做得八九不离十，你们为什么不去呢？”白洋有些疑惑地问道。

三人除了富家大少就是专职医生，做菜技能都没点满，药师叔倒是可以胜任一些简单的家常菜，只是没见过也没吃过的熬鱼明显超纲了。

药师叔和华城不约而同地看向马原，做熬鱼是他发起的，同时拒绝了药师婶的帮助。

“我不是被鱼获给弄昏头了吗？”马原手足无措地摸了摸鼻子。

不让旅游就去钓鱼，马原也是新入坑的菜鸟，主打黑坑，现在越级挑战自然水面就能钓到钓鱼界都难觅踪迹的军鱼哪能不兴奋？

于是乎，大大咧咧地许诺做北方特色的熬鱼。

好吧，他把所有人都欺骗了，包括他自己。

白洋见他这个样子也懒得说了。

“既然不会做，剥蒜会吧，剥三头。”白洋吩咐道。

熬鱼其他的不多，就是蒜多。

白洋说完马原立马组队了扒蒜小分队，药师叔准备点火。

“据我同学说，以前做鱼他们都不改刀，现在网络发达，他们也学得精细化了。”说着白洋在鱼身上划了几刀。

恰好外出买醋的药师婶回来了，看到一群人在打下手，尤其是马原最是积极。

“小马不是要做鱼吗？”药师婶好奇地问道。

马原更是无地自容。

“阿姨，他就是嘴上做得一手好鱼。”华城立马出卖了马原，将刚刚的事情讲了一遍。

“嗨，这我就放心了。”药师婶明显松了口气，她回来这么快也是想着救火。

白洋没打招呼，抓了一把面粉，在鱼身上拍了一层面粉。

“小洋，不是应该上浆挂糊吗？”药师婶看到白洋的动作，好奇地问道“：还有你怎么不腌制一下？”

“婶子，熬鱼不用腌制，不是用炸的而是煎。”说着白洋在锅里加了一些猪油，等油温差不多，小心地拿着鱼尾滑进锅里慢慢煎制，待一面见到金黄，翻面煎另一面。

白洋找来一个大碗，酱油、盐依次加入，然后又加了大半碗醋，两粒八角、几颗花椒、一片香叶，几片姜、一根大葱，两个辣椒直接倒进锅里，酸香气立马随着水蒸气蒸腾出来。

接着白洋舀来凉水加进锅里，直到淹没鱼身子，又从冰箱里拿出一瓶啤酒直接倒进去。

“好了。”白洋拍了拍手，表示药师叔只要烧火就可以了。

“熬鱼就这么简单？”药师婶惊诧地问道，其他人也是目瞪口呆，觉得这个熬鱼既粗糙又简单。

只是除了药师婶，都不好意思问。

“就是一个很简单的家常菜，能有多复杂。”白洋歪着头，摊了摊手。