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“做出的菜多少会带点烟熏的味道。”
陈启良一拍脑门儿。
“对啊,怪不得我吃感觉味道明明没问题,但跟鹰眼奶奶印象中的味道不一样。”
林国栋又拿起桌上的猪油罐。
“我做的时候光想着怎么把味道提升到极致了,也是忽略了一个问题。”
“那个年代经济困难,鸡蛋都是很珍贵的东西,谁会用鸡蛋液包裹豆腐煎一下...”
“而且白菜豆腐汤,也没有条件单独用大骨头熬汤,用的应该是白开水加猪油。”
骷髅兵听闻恍然大悟。
“对啊爷爷,那年代的农村都是家里养鸡,下的蛋家长舍不得吃,一些给孩子,另一些还要拿出去卖,哪有人用蛋液当配料的。”
说到这林国栋给鹰眼回了个电话。
“我知道你奶奶心目中的白菜豆腐汤是什么味道了,你在医院等我。”
说完再次回到后厨,制作的方法跟先前差不多。
但没有用蛋液包裹豆腐煎制,也没有加入骨头汤,而是用开水融化猪油。
也没有再使用燃气灶和不锈钢锅,而是点燃果木当做柴火。
又翻出来一个感觉年头跟自己差不多大的黝黑砂锅。
尽可能还原那个年代人做饭使用的器具。
做好后端出来众人一看,姜也第一个发出疑问。
“爷爷,这汤这么白,你怎么还用的骨头汤啊?”
林国栋笑了笑。
“这不是骨头汤,不管做炖鱼还是炖菜,想要汤头白皙,一定要用开水。”
骷髅兵盛出一碗尝了尝。
“爷爷,好吃是挺好吃的,但我还是喜欢之前做的那份。”
林国栋把饭打包好。
“你从小没怎么吃过猪油和柴火烧的饭,不习惯很正常。”
“你们看店吧,我去给鹰眼送饭去了。”
姜夜一听跟在屁股后面。
“爷爷,我这会没事陪你一起去。”
二人提着外卖来到江城第一医院,门口的保安小六依旧吹着保温杯里的茶叶末。
看到林国栋闪身走进大门浑身一激灵。
“林师傅,是来看病人的对吧?”
林国栋听闻笑了笑。
“看病人,不是来卖饭的,我开店以后也没见你来过,哪天没事儿了来店里吃饭。”
小六听闻笑着挥手告别“呼...吓我一跳,还以为店开不下去了又回医院摆摊了。”
来到住院部就看到鹰眼已经等在门口。
“给你奶奶拿去尝尝,这次应该没问题了。”
鹰眼接过外卖后眼神中还有些忐忑。
“爷爷,刚我奶奶吃了一口,感觉好像很失望的样子,这次不会还不行吧...”
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