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第一千一百一十章十八酿（第1页）
“我有一座山（..）”！
时间很快来到中午。
节目组的园艺比拼已经结束，不过韦嗅晴却不清楚，到底谁赢了，反正他最后去看了一眼那片花坛，发现还不如原来没修剪的样子。
于是，他跟小桃打了个招呼，让它帮忙重新弄好来。
活动结束之后，节目组就收工休息了。
说好的大餐，也准时地端了上来，正是山庄里自己养的娃娃鱼。
娃娃鱼的一般做法，不外乎清蒸和红烧。
不过，山庄里的大厨，却用了本地最有名的一种做法——啤酒鱼。
活鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，剖成两半，每半边又横砍几刀以入味。再撒上姜丝等作料腌制片刻，然后放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软，微微卷起，鱼身变得焦黄，才淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。
这样做出来的啤酒鱼，鲜香可口，外香内嫩，十分下饭！
除此之外，还有一道药膳：虫草蒸娃娃鱼。
用的是桂山上的虫草花，年份已经达到十年以上，一揭开炖盅就能闻到一股浓厚的鲜香味。
除了这两道鱼，还有一道特色螺蛳酿。
挑选的是养殖池里最大的田螺，用清水养几天，让其吐干净泥之后，再清洗干净，随后用夹子夹掉屁股，再放进开水里烫熟，接着取出螺肉，跟肥瘦相间的五花肉一起剁碎，放入姜末、紫苏、辣椒，剁成肉馅，然后再酿进田螺里，随后放进螺蛳汤里，大火蒸熟。
这道螺蛳酿一出，立刻引起了所有人的好奇。
“螺蛳还能这么吃吗？”
“对呀，我还没吃过这样的呢。”
“这道菜叫什么啊？”
“看起来好奇怪啊……”
众人议论纷纷，韦嗅晴却微微一笑，道：“这叫螺蛳酿，是隔壁县船家十八酿之一。”
“酿？”
众人对这个词十分好奇。
“唔……这是一种动作，就是把肉馅塞进去的意思。”韦嗅晴解释道。
“所以你说的十八酿，就是十八种塞肉馅的方式咯？”有人问道。
“可以这么说吧。”
韦嗅晴想了想，道：“不过，虽然都是塞肉馅，但原料却各有不同，比如豆腐、苦瓜、辣椒、节瓜、瓠瓜，以及竹笋等。”
“这么多吗？”
听他这么一说，众人都十分惊讶，原以为所谓的“十八酿”只是吹出来的，没想到竟然真的有十八种？
“怎么没有茄子？”有人问道。
“哦，当然有。”韦嗅晴笑道：“是我忘了。”
茄子酿也算是本地的一道经典菜肴，韦嗅晴也十分喜欢，不过却没有其他几样普遍，究其愿意，还是制作的难度更大，需要用到油炸，一般家庭都懒得弄。
“那还有什么？你说有十八个，现在才一、二、三……八样！其他十样呢？”
“这个……”
韦嗅晴挠了挠头，心道：你这是为难我小叮当啊！
说是十八酿，其实远不止十八样，毕竟只要能塞进入肉馅，都可以算一种……天底下那么多瓜，每样算一个都不止十八样了。
他想了想，道：“好吧，那我给你们数数：豆腐、油果、苦瓜、辣椒、节瓜、瓠瓜、竹笋、冬瓜、田螺、蛋皮、南瓜花、香菇、蒜头、茄子、萝卜、牛耳菜、莲藕、柚皮！”
一口气说了这么多，众人听得目瞪口呆。
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