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第12章 奶茶（第1页）

第12章

离开张家后，钟予槿带着书画回了南街坊。

书画没来过老宅，准确地说她从六岁进到钟府跟着槿小姐后，便和钟予槿形影不离。原身曾打趣过这么小的娃娃，连梳头都还不熟练，就要学着端茶倒水，实在可怜，一直都是把她当妹妹看。

如今她已至十四五岁，可在钟予槿眼里和一个初中生没什么两样，双颊上圆乎乎的婴儿肥很是可爱，回去的路上一双圆眼睛直溜溜地盯着她看。

“阿槿小姐，你都瘦了。”书画眼里含着泪说道。

钟予槿笑着哄她一路，记忆中这个小姑娘向来对她言听计从，是个妥妥的小迷妹。

钟家上下的婢子嬷嬷们每日在她耳边嚷嚷着要她学得安静沉稳一些，少去后院脏兮兮的作坊里上蹿下跳。

唯有书画：

“小姐你饿不？”

“小姐，要我帮忙吗？”

“小姐说什么就是什么，我都听小姐的。”

家里多了个人，老宅里比从前温暖许多，钟予槿的干劲也更足。

冬天里的天亮得晚，但并不妨碍着她趁着烛光煎小糖饼，书画坐在凳子上看着火，锅里滋滋作响。

用热水和过的面柔软劲道，放置许久依旧能保持松软的状态，擀成包子皮般大小，包糖的手法也和包包子一样，最后用手掌心摁成圆形，两面刷上油，放在锅中小火慢煎。

成形时趁热在上面盖上一个写有“槿”字的章印，她这庙小，可招牌得挂，品牌意识要有，后世里的小店尚要宣传自己百年老店的身份，她这小摊也得打出一个名号来。

这糖饼没什么特别之处，和小时候街角卖的炸糖糕类似，只不过炸糖糕重油重糖，她做的小糖饼稍微“健康”些。

小时街道口总会有个卖早点的摊，炸油条，炸芝麻球，再有就是这个糖糕。

面粉混合糖和油一起揉成面团，再把大量的糖和芝麻裹进去，放进油锅里炸，一直到整个糖饼膨胀起来，外壳金黄酥脆，用长条筷子和漏勺捞出放在筐子里，等着顾客来买，一元钱一个，虽然甜腻，但一口咬下去很有满足感。

有油有糖，炸出来满街飘香，邻家小孩经常吃得手上脸上沾满油和芝麻粒，她羡慕得很，因为她每次想对小摊上的糖糕伸出手时就会被大人一把拽走，“看看那上面黑乎乎的油，吃了要肚痛哟。”

回家后为了哄她，外婆会自己揉面，也往里面包点白糖揉成手掌心大小的饼，在锅里放上少许油煎一煎，说是比外面的健康，就当是炸糖糕的平替。

临州人挺爱喝糖水，那奶茶一定很好推广，趁着天色微亮，钟予槿和书画咬着柔软的糖饼，准备熬些热腾腾的奶茶。

糖块和水煮开后放入茶叶，一起翻搅，直到颜色变成焦糖色，再倒入牛奶煮沸，将茶叶渣子一层层地滤干，装进陶罐里。

可惜本朝尚未引进木薯这种植物，她也没有办法去搓珍珠，好在用糯米粉搓成的圆子还能代替一下，只是没有木薯珍珠嚼起来劲道弹劲。

又煮了一锅软烂的红豆，放在白净的瓷碗里备用，红豆和奶茶也是绝配。

新摊位开业，自然是要搞点优惠，钟予槿打算今日请每位买糖饼的顾客都喝上一杯奶茶。