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第211章 我爸请你吃饭(第2页)

杰西如梦初醒,赶紧继续切牛肉。

现在炒的是,富菜炒牛肉。

牛肉切薄,放入酱油,料酒,蒸鱼豉油腌制10分钟。

茶油热油过花椒,下牛肉翻炒出水,出锅备用。

放猪油,下青红两色辣椒,翻炒至熟。然后下富菜翻炒。

富菜变软之后,将半熟的牛肉入锅,放盐,味精翻炒。

加入牛肉汤汁,翻炒均匀。再撒点胡椒粉起锅,装盘。

整个窝棚里香喷喷的,还剩下3个菜没炒。它们是:炒鱿鱼须,炒酸辣白菜,醋溜土豆丝。

外面已经传来汽车的声音,威尔他们已经到了。我现在没时间看他们,时间不等人呐。

食材准备:冰冻鱿鱼须解冻,洗干净,焯下水。(可以放点盐,更加入味,过冷水也会更清爽一些)

准备配料,葱,姜,蒜,辣椒,大蒜切丁。

做法步骤:锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱,辣椒和葱花。

加入鱿鱼须翻炒,加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油,孜然粉,盐。

出锅前撒上芝麻,色香味俱全。

我拿筷子夹了一根,试试味道。恩,不错!q弹爽滑,嚼劲十足。

已经没有盆子装了,我就直接装碗里,再放在保温车里面保温。

看看时间,下午4点50分,时间紧迫。

接下来炒酸辣白菜。

原料:大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法步骤:

第1步、白菜洗净,取白菜帮部分从中间分两半,取一半用刀切成片。

第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一个碗,倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油,放入花椒粒。小火炸至棕红色,捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段,小火煸炒出香味。

第6步、转大火,先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。因为白菜帮没那么容易熟。

第7步、加入白菜叶,炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀,再倒入调好的料汁。

第8步、翻炒至汤汁粘稠,出锅装盘。

妹子们已经走进来了,还剩下最后一个菜,醋溜土豆丝。

杰西一个人切得太慢,我只好帮忙切了。看样子,我得去买一个切菜神器来,这样切菜太慢太累啦。

妹子们就围着我看,我示意她们倒小吃和饮料:“你们别闹。先倒80碟小吃,饮料搞40杯。时间很紧张啊。”

“好吧。”妹子们撇撇嘴,就忙活起来了。

杰西看我用另外一个砧板切土豆丝:“老板,你怎么用左手拿刀切呢?”

我头也不抬:“我两只手都能切啊,还是觉得左手拿刀,切得快一些。怎么着?你不服气啊?”

“服气,老板就是厉害。”杰西猛拍马屁。

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