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第964章 保持利益最大化（第1页）

邱小薇准备露一手，顺便教这几位厨师做一道菜，就是基围虾的加工处理。

也是要展示一下作为行政总厨的实力！

基围虾在喀布尔都属于稀罕物，因为这是海鲜，但也可以人工淡水养殖。

能遇到那是缘分，一般情况下根本就买不到。

这是贾米尔送过来的，只有20斤。

他们阿富汗国际商会还是有点门路，能搞到这个。

但我们自己去喀布尔市里面菜市场，十有八九都看不到这种虾。

邱小薇把基围虾一分为二，先拿出来一些做了白灼基围虾和姜葱炒基围虾。

活虾用清水冲洗，去除虾线。

锅中加入清水、姜片、葱段、料酒烧开，放入基围虾煮3-4分钟至虾壳变红。

水沸腾后，需二次烧开再下虾，这样肉质更鲜嫩。

捞起来摆盘，再把调配好的酱油+蒜末+香醋+小米椒（比例4:1），淋上热油激发香味。

最后则是中间放一片香菜叶子，万红中间一点绿，看着特别的有食欲。

邱小薇接着做姜葱炒基围虾。

先是热油爆香姜片，下基围虾大火翻炒直至变色。

加葱段、生抽、盐翻炒2分钟，倒半斤花生米进去，翻炒至沾上盐味即可出锅。

这样能够全程5分钟完成，而且虾壳都是酥脆的，可连壳食用。

她说:“大家都可以试试味，但每人每种只能吃一个。

因为原料很难买到，喀布尔市里面几乎看不到这个。”

大家试了试姜葱炒基围虾，那香味那嚼劲！

再搭配上花生米的香味，人都要香迷糊了！

这是最适合下酒的菜！

接着邱小薇端着这两盘虾走了出去，她要找麦可欣，李雨琪她们，来决定卖多少钱一碗。

贾米尔的意思是先让我们试着做，看看味道怎么样。

如果大兵哥们能够接受，那就加大产量。

这是来自巴基斯坦的旁遮普省

muzaffargarh虾场生产出来的。

如果去国内买的话，那就太远了！

基围虾的产地在广东、福建、广西、海南等沿海地区，要买的话，没必要舍近求远。

贾米尔卖的价格是330阿尼一斤，也就是30软妹币。

当然这其中他得赚一些，具体是多少我没问。

邱小薇找到麦可欣她们，让她们试了味道之后，再决定价格。

吉安娜认为应该在260美刀一碗，理由是这东西很难买得到！

麦可欣说:“我觉得应该300美刀，卖便宜了就显不出来档次了。”