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第8章 独自负责a区（第1页）

随着休息的一天结束了。

第二天天亮了，刘时晴走过去在单位换洗好的工服，佩戴头花，工牌，这时和传菜员开始劳动。

劳动后，正在叠围裙的刘时晴放好各个桌子下面的柜子。

十一点顾客没有来，却来了晚班的同事换制服，和刘时晴讨论负责哪里区。

年龄大的女性服务员，姓王，地说："刘时晴，姚田田，我们站哪里A或者B区呢。"

刘时晴和另一位年轻女性服务员，姓姚，摇摇头异口同声地说："不晓得呀，要不去问郭经理？"

王大姐点点头问正在整理收银台东西的郭经理说："郭经理，我们三个服务员在哪里A或者B区呢？"

郭经理说："王梦梦是不是今天休息了？"

三人点点头地说："是的。"

（注：胡主管在前一天晚上回复安排明日的早班，晚班，休息。

除了周三会员日，周末其余的都可以休息。）

郭经理说："刘时晴负责A区，王大姐和姚田田负责B区，谁洗杯子？"

王大姐回答地说："我值日洗杯子，洗围裙等等。"

郭经理点点头地说："行，知道为什么要分在A区或者B区负责？"

刘时晴反问号地说："为什么呀，郭经理？"

郭经理摇摇头回答地说："在酒店、餐馆或其他服务场所中，将场地划分为不同的区域（如A区和B区）并让服务员负责特定区域，通常有以下几个原因：

1.提高效率：通过分工，服务员可以专注于特定区域，更好地熟悉该区域的布局、客户需求和服务流程，从而提供更高效的服务。

2.确保服务质量：每个服务员专门负责一个区域，可以更好地关注顾客的需求，及时响应并提供个性化的服务，提高顾客满意度。

3.管理和监督：分区负责使管理更容易，主管可以更清楚地了解每个区域的运营情况，及时发现问题并进行调整。

4.平衡工作量：不同区域的客流量可能会有所不同。通过划分区域，服务员的工作量可以更均匀地分配，避免某些区域过度忙碌而其他区域闲置的情况。

5.团队合作：在各自负责的区域内，服务员之间可以更好地协作和互相支持，共同确保整个场所的顺利运营。

综上所述，将服务区域划分并让服务员负责，可以提高服务效率和质量，更好地满足顾客需求，同时也便于管理和团队合作。这样的分工有助于提供更专业、高效的服务体验。"

刘时晴又问："如果不是自己的负责区，那么顾客需求，该怎么办呢。"

郭经理说："当顾客的需求不在自己的负责区域内时，可以考虑的应对方法：