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第4节(第2页)

冰可乐什么的,可以说是穿越到古代最想念的单品之一了!

喝着可乐,宣瑾瑜幸福地眯起眼,这才翻看起系统奖励的【田间增产土法】。

这本小册子上半部分是讲的是如何利用豆科植物固氮,土壤贫瘠其实是缺少氮磷钾元素,这个时候也没有化肥,最好的方式就是将豆科植物种植在土壤上,利用豆科植物吸收氮元素的能力来改良土壤。

小册子的下半部分则讲的是制作农器。从犁地、播种、除草到粮食脱壳,都一应俱全。

南沧县土壤贫瘠,且这个年代农民几乎都是用双手种田,农具技艺落后不说,也只有极少数富农才有个一两件。

要想打造农具,还需要招募工匠,宣瑾瑜索性手书一封,写明招募要求和酬金,派人送给宋冬,让宋冬在县廷府张贴告示。

最近李氏身体不爽利,许是因为夏季天热,总是吃不下去饭。宣瑾瑜和李氏相处日久,原主的记忆浮现,对李氏的感情也逐渐深厚,因此吩咐了厨房做豆酱,想给李氏做点好菜。

酱可以说是厨房不可缺少的调味品,这个年代可以被称之为奢侈品的肉酱却是放置半月的酸腐肉糜,宣瑾瑜实在接受不了,干脆吩咐厨房做菽豆酱代替。这个世代把黄豆称之为菽豆。

宣瑾瑜前世有位室友是东北人,时常嫌弃超市里的豆酱全是添加剂,索性用家传秘方自制,室友坚持认为黄豆和盐做酱足矣,八角和茴香只会掩盖黄豆的香气。受了她的影响,宣瑾瑜倒也掌握了做这家常黄豆酱。

厨娘忐忑不安地将陶罐捧出,怯生生地说:“郡王爷,这就是按王爷的说法,晾晒出来的菽豆酱了。”

“嗯,打开盖子来尝尝吧。”宣瑾瑜说。

厨娘连忙照做,这菽豆酱乃是把煮熟的菽豆沥干后拌上麦粉,装罐在阴凉处闷上几天,王爷说叫什么发酵,最后加盐晾晒而成。厨娘自认为已经是整个县城里掌握食谱最多的人了,也从来没有听说过这种做法。

盖子刚打开,一股黄豆的酱香就飘出来,宣瑾瑜拿干净筷子挑了一点来尝,咸淡适口,鲜香浓郁,味蕾一下子被激醒,竟比前世的豆酱还要味美,毕竟这个年代的黄豆可是从来没有打过农药的纯天然有机黄豆……

宣瑾瑜又让厨娘尝尝,厨娘一尝这味道,立刻惊喜地瞪大眼,老天爷,她从来没尝过、听说过这么好的酱料!恐怕只有都城大王吃的用五种奇珍异兽肉捣成的肉酱才能媲美吧!

厨娘下定决心好好侍奉郡王爷,无他,对一个好厨子最重要的就是掌握的手艺,厨娘觉得跟着郡王爷学到的比他们家祖祖辈辈传下来的都要多,以后若是传给自己的孩子,一家人再也不愁生计了!

自此厨娘做饭是更加用心不提,且说眼下,这黄豆酱可以做酱油的替代品,有了它,宣瑾瑜就可以让厨房做红烧菜了!

当下,宣瑾瑜就指导厨娘,做起了红烧羊肉来。

到了今日用饭的时候,李氏本来恹恹地不想吃,只是宣瑾瑜来陪她吃饭才上桌,可等红烧羊肉刚端进来,李氏也有了精神。

素来矜持的李氏也嗅闻起这菜的香气来,什么菜,怎能这般香?勾得人涎水和食欲齐冬,恨不得立刻尝上一块才好。

李氏夹起一块羊肉,红润鲜亮,上面还颤颤滴着酱汁儿,往嘴里一塞,哎呀,这个味儿,竟像是之前几十年羊肉白吃!

就着栗米饭,李氏越吃越开怀,后面竟无师自通,将那酱汁儿往栗米饭上一浇一拌,嘿,这味道是真香!

风卷残云吃完一大碗饭,连日里的厌食都有了缓解,李氏才想起问:“乖儿,这菜是如何做来?”

宣瑾瑜笑着说:“阿娘,我在古书里新看见一个菽豆酱的方子,用这酱细细炖肉,肉才丰腴而不腻口,鲜香十足,日后娘若要下饭菜,也可拌这菽豆酱。”

李氏不禁惊讶:“竟然用这菽豆就可以做出这般味美的酱来?我看竟比那肉酱还好些。圣人云,一粥一饭当思来之不易,以后不如就做这价廉而味美的菽豆酱,那昂贵的肉酱便不做了吧。”

这正合了宣瑾瑜的心意。那肉酱接连放个十天一月,极易生长寄生虫,李氏又几乎顿顿要配,宣瑾瑜也不好阻拦,眼下换成菽豆酱是最好不过。

转念宣瑾瑜又想起,就连李氏都对菽豆酱称赞不已,不如在自家庄园开个豆酱坊,添个营收?

作者有话说:

开新文啦~日更有保障,走过路过的小天使点个收藏评论一下呀~

第5章打造农具

“郡王爷,这是庄子里卖蘑菇的账本。”管家福顺恭敬地把账本递给宣瑾瑜。福顺是个脸庞圆胖的中年男人,总是一脸和气,从宣瑾瑜父亲的时候就是府中管事,办事素来精明利索。

宣瑾瑜之前把种蘑菇的事情交代给福顺,福顺直接在自家庄子里建了十个蘑菇房,这一茬蘑菇卖了快一百五十两银子。

对偌大一座宣王府来说,这一百五十两倒也不多,不过今年怎么着也能出个八茬十茬的蘑菇,算在一起,这一样倒也能为王府添个千两银子的进项,这就算是一笔大收入了,庄子里种田养鸡,一年出息也不过这么多。

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